新手也能一次成功的❣️软的像棉花糖一样的牛奶馒头❣️的做法步骤及图解,美味正宗的新手也能一次成功的❣️软的像棉花糖一样的牛奶馒头❣️做法

用料  

新手也能一次成功的❣️软的像棉花糖一样的牛奶馒头❣️的做法  

1. 材料全家福~

2. 用150克温水融化白糖后，再＋25克奶粉。充分融合之后＋4克酵母。
   
   静置5分钟。
   
   把混合好的牛奶酵母水分4-5次倒入300克面粉中，用筷子搅拌成絮状，没有干粉为止。
   
   静置3分钟，让面团更好的吸水后开始揉面。
   
   

3. 揉至光滑的面团。手光，面团光，碗光。把揉好的面团用保鲜膜盖好，室温发酵。（我一般是静置2小时）。
   
   

4. 成功发酵好的面团体积会变大。用筷子戳个小洞不会回弹。微微带有酒香。

5. 取出发酵好的面团排气。为了排出面团中的大气泡，至少揉面15分钟以上。
   
   面团横向切开，没有大气泡就可以了。

6. 把整好形的馒头盖好。室温二次醒发30分钟。
   
   二发的话体积依然会变大。
   
   

7. 二次发酵好的馒头冷水下锅，蒸30分钟，熄火后在锅里闷5分钟，奶香松软的小馒头就可以开吃啦~