今天是妈妈的生日,对妈妈来说最好的礼物就是我自己动手为她制作美食。祝妈妈生日快乐!
用料
白色面团 | |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
清水 | 130克 |
白糖 | 15克 |
紫薯面团 | |
面粉 | 270克 |
紫薯泥 | 3个 |
白糖 | 15克 |
豆沙 | 180g |
[详细讲解]紫薯豆沙开花馒头!!的做法
选取三个紫薯洗净,切开(这样会比较容易熟)
放入高压锅煮熟
将煮好的紫薯去皮,捣成泥
将酵母,白糖,水放入面粉活成团
将面团揉制光滑,包上保鲜膜
将紫薯泥,酵母粉,白糖,放入面粉揉成团
同样揉制光滑
把揉好的两团面均匀地下成剂子
把剂子的侧面朝上
用手掌把剂子压扁
把所有剂子都压扁
先在紫薯面里包入豆沙
包成一个圆球形
再将包入豆沙的紫薯面团包进白色皮中
同样也是包成圆球形
用小刀在包好的面团表面划上十字花刀
将制作好的馒头放入蒸笼发酵,发酵至两倍大即可上锅蒸,用中小火蒸十分钟
最后成品出锅啦
小贴士
1.在蒸包子的过程中千万不能打开笼盖
2.紫薯泥最好根据面的具体情况适当增加或减少