藿香叶花卷怎么做才好吃,最正宗的藿香叶花卷制作方法

我们老家安康那边都把这个叫鱼香，上网一查叫藿香，家家房前屋后都会种一些藿香，叶子可以炒土豆片或者做鱼都很香，是一种特别的香料
回娘家的时候拔了一颗藿香带回来栽到院子外面，最近长势喜人摘了一把叶子蒸花卷，蒸熟的藿香味道变的很清淡和馒头很搭！

用料  

藿香叶花卷的做法  

1. 先来和面，盆里加水再加酵母搅拌一下让酵母充分溶解，再放面粉进去，用筷子搅拌成絮状，再揉至看不见干粉，盖盖子醒一会

2. 每年到了春天藿香长势格外茂盛，看着这嫩嫩的叶子总想用来做点好吃的😝

3. 醒面的时间来切藿香叶，提前洗净沥干水份，切碎备用

4. 面团经过一会时间的醒面变得好揉多了，揉至表面光滑，做南瓜馒头那期菜谱介绍过揉面方法可以去看看

5. 面团擀开，刷一层油撒上藿香叶

6. 从一边卷子来，切成合适大小
   也可以做成别的你喜欢的花样，随意发挥就好

7. 锅中加水烧至50度，略微烫手的温度就可以了，发酵40分钟左右
   如果蒸两格的话中途需要上下换个位置让面团发酵受热均匀
   一年四季一直用这个方法发酵，很管用
   家里有做面包发酵箱偶尔用一次还是觉得用蒸锅加热水方便省事一些

8. 发酵结束！

9. 水开上锅蒸8分钟，等2分钟再揭开锅盖
   等锅内的温度先降下来再打开锅盖就不容易回缩了
   

10. 还有一格这种造型

11. 趁热吃一个，藿香叶的味道很清香！嗯就是这个味儿！如果你家也正好有藿香叶不放试一试！味道很特别哦！

小贴士

吃不完的花卷凉凉之后密封袋装好放冰箱冷冻保存，早餐熬上一碗小米稀饭再热几个花卷很方便！