一直很喜欢这款燕麦馒头,馒头的松软和燕麦米的嚼劲相得益彰~特地加了黑麦粉,粗粮更健康哟~
用料
面粉 | 280克 |
黑麦粉 | 20克 |
燕麦米 | 30克 |
牛奶 | 160克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
有嚼头的燕麦馒头的做法
燕麦米洗净泡10分钟,然后加一些水,上过煮开后小火煮约15分钟,焖一会至熟透,然后沥干水分晾凉
将牛奶,酵母,面粉与黑麦粉,加入面包机内搅成面团,我一般用15分钟的模式搅拌的比较透~,发酵至两倍大以后,进行排气
用手将燕麦米揉均匀进面团,擀开成长方形面片,卷起,切成馒头剂子,放入蒸锅内二次醒发至1.5倍打,开中火,蒸8分钟
出炉啦~有嚼头的燕麦馒头!空口吃都很美味
小贴士
整形成自己喜欢的形状就可以了!
黑麦粉没有的话不加也可以,换成等量的面粉或者其他杂粮粉