好吃的厨师机版全麦杂粮馒头简单易学的做法

全麦杂粮馒头，
口感比较粗糙，不习惯的可千万慎做啊！
虽用的厨师机，但还是要每个面团多揉揉，
这样蒸出来的馒头才会有水光肌

用料  

厨师机版全麦杂粮馒头的做法  

1. 材料一放入厨师机二挡搅拌均匀，
   4档搅打5分钟盖保鲜膜醒面10分钟
   

2. 加入材料二，一档搅入面团，4档打约8分钟，

3. 搅打至面团光滑

4. 均分16份

5. 每个面团揉到切面无孔即可（记住：想做好馒头就是要多揉），如果实在不想揉，可以厨师机再多搅打几分钟，但最后每个面团切面都要是这种无孔状态才行

6. 双手搓高整形放入蒸笼

7. 35°发酵两倍大，约45~60分钟

8. 热水上锅，中大火12分钟，焖3分钟，开盖，冷却保存

9. 成品