小灯笼豆沙卷 豆沙包 超治愈 一次醒发 附整形细节视频的做法步骤及图解,美味正宗的小灯笼豆沙卷 豆沙包 超治愈 一次醒发 附整形细节视频做法

今天这个菜谱对于新手来说十分友好，一次醒发很快手，做出来成品简直美爆了，细心点看菜谱很容易就成功了。

用料  

小灯笼豆沙卷 豆沙包 超治愈 一次醒发 附整形细节视频的做法  

1. 所有食材大合照

2. 面团部分
   面粉300g 酵母3g 糖20g 水180ml

3. 用筷子搅拌成面絮，防止直接用手揉粘手。

4. 搅拌好的面絮用手揉匀。

5. 这是我揉面的手法，全程这么揉大概揉了十分钟，面团变光滑就OK了。

6. 揉好的面团不用醒发，平均分成8等份，每份我称重大概61g左右。
   豆沙每份15g，这个注意豆沙不要包太多，太多的豆沙擀卷时候导致皮很薄，豆沙卷蒸出来不好看。15g豆沙做出来的成品最美观，我反复试验了好几次最终确定的豆沙馅克重，不要追求薄皮大馅儿，成品不美观，不美观，不美观！！！

7. 这是包馅手法，不是专业的，所以看个大其概吧。

8. 剂口朝下，擀成牛舌状，用刀平均分成若干分，注意别把底部切断。
   我又用刀了，自我检讨，下次我一定改，将就看吧😂😂

9. 看，治愈嘛，一个一个像不像正月十五的小灯笼呢😜😜
   
   盖盖子醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，关火焖两分钟。

10. 蒸出来的小灯笼再来一张大合照。

小贴士

温馨提示
1.豆沙馅不要太多，我反复试验几次以后给出了比较精准的皮和馅比例，皮61g左右，馅15g。
2，切花的时候用力要均匀，不要轻一刀重一刀的，出来的花纹不漂亮了，步骤8多看几遍。

希望各位厨友一次成功，然后踊跃发作品来，我去吃小灯笼喽😘😘