简单爽口,香喷喷的回忆
用料
芝麻酱 | 2勺 |
黄瓜 | 半根 |
生抽 | 1勺 |
面条 | 1份 |
醋 | 半勺 |
盐 | 根据口味 |
花椒油 | 一点 |
芥末油 | 一点 |
香油 | 看个人喜好 |
蒜 | 2-3瓣 |
夏季芝麻酱拌面蒜面条的做法
烧水,煮面
烧水煮面的同时准备料,半根黄瓜去皮切丝,根据个人喜好也可以不去皮
蒜切碎或捣成蒜泥,加入生抽,醋,花椒油,芥末油,香油,盐,芝麻酱搅拌均匀。芝麻酱特别稠的可适量加水。
炒一个鸡蛋
面条熟了,捞出,与酱汁拌均匀(大部分北方人可能有面条过冷水的习惯,过冷水可以让面更清爽)。码上黄瓜丝,鸡蛋,香喷喷可以开饭了。
小贴士
炒鸡蛋想嫩别加水,用料酒代替,加少量料酒,提味去腥
酱料里的花椒油,芥末油,香油随个人喜好增减,也可以不放