非常经典的一款意面,我老公的最爱!做起来也很简单
用料
蒜 | 6-7瓣 |
干辣椒 | 3粒 |
香芹 | 一小撮 |
橄榄油Extra Vergine | |
西红柿(可选) | 小半个 |
意大利面Aglio Olio的做法
蒜瓣切碎、干辣椒切段;锅内倒入橄榄油,中火煎蒜和辣椒;出香味后改小火,放入切碎的香芹,慢煎入味等意面煮好
另起锅煮意面,中火加盐,煮至合适口感停火,用漏网筛去水
煎蒜的锅打中高火,放入意面,加盐,拌匀听到滋滋声后关火盛到盘子里
可以将西红柿切成丁放到意面上,这是为了中和意面的辣和蒜油的口感,也可不加,看口味
小贴士
有些版本里还会加cheese,但是Aglio Olio一般就是清爽的口感,加了cheese会变得黏糊糊的,个人不喜欢,大家看口味咯