觉得意大利人和我们有点像,喜欢吃面,也很喜欢基本款的蒜油面,和我们吃葱油拌面一样。以前遇到一个意大利酒庄的老爷爷,最喜欢的就是蒜油面,什么都不要加。这次是因为正好有虾,就加点虾进去。如果你不喜欢就不要加
用料
意大利面 | 份 |
大蒜 | |
干辣椒 | |
虾 |
意大利版葱油拌面Spaghetti Aglio e Olio的虾仁版的做法
原料:Spaghetti,大蒜,干辣椒,虾
虾去壳后开背去虾线备用,大蒜切片,干辣椒切丝。
先烧一锅开水,加盐,放入一把spaghetti开始煮面,按包装上的时间,一般是10~12分钟。另外拿一个平底锅烧热,倒橄榄油,(我是正好有一瓶蒜油辣椒的橄榄油,就也倒点)先中小火煸炒蒜片和干辣椒。
等香味出来以把虾仁放进去也两面煎一下,然后撒现磨黑胡椒调味。
等香味出来以把虾仁放进去也两面煎一下,然后撒现磨黑胡椒调味。
如果这个时候面还没煮好就先关火,如果面煮好了就直接捞进锅子,面不要沥干,就是要带面汤水。然后搅拌均匀就好了。