意式蒜香橄榄油可以煮意面，沾面包，与海鲜同煮也是很好的底料。做好的料汁可以在冰箱密封存放一个月都没有问题，随吃随取，非常方便（图片均来自网络）
用料
| 橄榄油 | |
| 大蒜 | 大量 |
| 欧芹 | |
| 黑胡椒 | |
| 干辣椒碎 | |
| 盐 |
意式蒜香橄榄油 Aglio Olio的做法
大蒜，欧芹都切碎备用。
慢火加热橄榄油，待到三成热的时候就可以放入大量的大蒜碎，继续小火慢煮。
待锅里的油开始冒小泡泡时熄火放入干辣椒碎，黑椒碎和盐。这时候油温上升的很快，不关火很容易烧糊。
待油温稍为降低一些后再加入欧芹碎，这样颜色会更好看。
Aglio Olio就做好啦，用来做意面和海鲜都很好吃。剩下的可以放入冰箱备用。