曾经,蕃茄肉酱意面是最爱,酸甜的感觉让人回味;但当尝试过更蒜香橄榄油意面后,相信你会对极致简约的料理更加钟情,那种味道是一层层穿透味蕾,让人留恋的。
用料
长意面 | 250g |
enjoi特级初榨橄榄油 | 100ml |
大蒜 | 6 瓣 |
欧芹 | 1 束 |
帕玛森奶酪碎 | 50g |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
enjoi蒜香橄榄意面的做法
将欧芹剁细碎,大蒜切成薄片。
按照包装上的说明,将意大利面放入加少许盐的开水中煮10分钟左右,至有嚼劲。沥干水分,留100毫升煮面汤,备用。
在煎锅加热enjoi特级初榨橄榄油。将大蒜放入煸炒1-2分钟,倒入煮面汤中。
将煮好的意大利面倒入锅中,在蒜油中轻轻搅拌。拌入欧芹末,加盐和胡椒调味。撒上现擦的帕玛森奶酪,趁热享用吧!
小贴士
1、蒜香意面属于味道偏清淡的一类料理,因此在调汁的用料选择上,可以根据自己的味道选择你欧芹这一类清香型的,奶酪的选择对于口感也有差异
2、意面的料理通常用橄榄油,考虑口感问题,也建议选择清香型的橄榄油(酸度低,味道轻)