过年走亲戚大餐不断,清爽葱油面解解腻
每逢佳节胖三斤是一点儿没错,走亲访友,难免大鱼大肉,饮食杂乱,上火便秘不说,营养吸收也是大大折扣。
虽说过年吃的都是"好菜",但倒是越发怀念这一碗清爽葱油面了,没有传统老汤,只有香葱细面,一不小心舔空盘子啦。
用料
农家小香葱 | 1把 |
菜市场小葱 | 2根 |
农家挂面 | 看个人食量 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
食用油 | 适量 |
菠菜或其他青菜 | 3颗 |
零厨艺清爽葱油面😋一不小心舔空盘子的做法
食材准备,调料提前备好
香葱,小葱打结下油锅煎出葱香香
葱油盛出
沸水下挂面,不需加盐
挂面熟透捞出,加少许香葱花
加入料汁,葱油,拌匀
配上过年回村里拔的小菠菜,清爽葱油面完成
小贴士
1,挂面不容易糊,可以不用过凉水,如果用一般面条煮熟以后过下凉开水面条更筋道
2,葱油推荐用这种细香葱,更香,过年回村里大家可以带点回家吃哟