前几天在大热的美食节目里,看着外国友人对我们中式的鸡丝凉面赞不绝口,今天小编就来教你,如何做一道简单快手、全家人都爱的——鸡丝凉面!再好吃的大鱼大肉也不如来碗鸡丝凉面吃的痛快啊。蒜香十足,鲜辣爽口。
用料
鸡胸肉 | 500g |
面条 | 2捆 |
香菜 | 10g |
小米椒 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
快手麻辣鸡丝凉面的做法
洗净的鸡胸肉冷水下锅,倒入适量的料酒,姜片,小葱,煮熟。
煮熟的鸡肉冷却后撕成细丝备用。
碗内倒入切好的小葱末,香菜末,芝麻,蒜末,淋入两大汤匙的热油。
随后加入3汤匙生抽,一汤匙陈醋,一汤匙蚝油,一汤匙麻油,辣椒油根据个人喜好适量加入。
将准备好的酱汁,淋在鸡丝上,搅拌均匀备用。
热水放入面条,煮至断生后过一次冷水,这样面条更有嚼劲哦。
酱汁淋一勺在面条上,搅拌均匀后拌入刚刚拌好的鸡丝,即可食用啦。这一步是为了让面条更入味,也可以省略。
拌一拌就可以吃了。