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一碗牛肉面的由来…的做法步骤及图解,美味正宗的一碗牛肉面的由来…做法

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一碗牛肉面的由来…的做法步骤图

品一碗·记忆犹新的·牛肉捞面
必·炖一锅·香气缭绕的红烧牛肉…

用料  

牛腩 2条
香叶 2片
八角 若干
肉桂 1小段
老抽 4勺
生抽 2勺
白糖 6勺
蚝油 2勺
1罐
纯水 与啤酒1:1
少许

一碗牛肉面的由来…的做法  

  1. 牛腩条清水浸泡去血水3小时左右 . 沥干切块 . 入冷水锅煮沸后取出冲洗干净 . 换干净煮锅 . 大火 .入少许油后下牛腩块翻炒一下 ·入香叶·八角· 肉桂  .

    一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第2张
  2. 入老抽 · 生抽 · 一小撮盐 · 白糖 · 白葡萄酒少许(可入可不入,依个人喜好)  .

    一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第3张
  3. 一罐啤酒缓缓注入  . 煮之沸腾后入同等比例的纯水  . 入蚝油 . 让这锅牛腩再次煮开后换小火炖之…期间炖30分钟关火1个小时 . 反复操作3个循环后你的牛肉已经能达到酥软程度了😋.

    一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第4张
  4. 一锅浓浓的汤汁是牛肉捞面的主打  . 软嫩可口的牛肉块增添原汁原味的浓稠  . 一碗实打实的牛肉面就是这么由来滴……

    一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第5张
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