冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥的做法步骤及图解,美味正宗的冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥做法

北京前几天下雪了，温度低了好几度，风也大，一出门瞬间感觉要被吹跑哈哈，寒风凛冽，做为北方人来说，面食和粥从小吃到大，怎么吃都不会腻，在这么冷的天气里，煮一锅喜欢吃的粥，全身上下都暖和了。胃也舒服了。平时吃的大部分的是小米红枣粥，南瓜粥之类的，今天想做个不一样的，海鲜粥。去超市买点虾就行，其它的蔬菜都很常见。海鲜粥在饭店吃的话可是不少钱呢，一碗怎么也得几十块吧。但是自已在家做就不一样了，超级实惠又营养健康，那我们就做起来吧。

用料  

冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥的做法  

1. 先把大米侵泡2个小时，如果不提前泡的话，粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗静切好，把虾都去壳去虾线，把虾头留着别扔。

2. 起锅烧油，我用的是色拉油，放姜丝和虾头炒香，等炒出虾油，火记得不要太大。不然容易糊锅

3. 加入开水，水量灵活掌握，想喝稠的就少加点水哦。

4. 水开了之后，加入泡好的大米。盖上锅盖小火炖煮20分左右

5. 加入准备好的蔬菜，再把虾头挑出来，盖上锅盖小火炖煮10分

6. 加入大虾，盖上锅盖小火炖煮5分。

7. 出锅，加入适量的盐和白胡椒调味，如果不喜欢胡椒味，可不放。

8. 请你吃呀~

小贴士

1，大米最好提前侵泡，这样不仅用时短，大米还能煮到开花，一举两得哦。
2，建议用砂锅煮粥，受热均匀，煮出来的也好吃。因为米泡过后很容易熟，所以全程可以不用大火。
3，也可以放些干贝肉，或者放个梭子蟹来煮粥，味道更加鲜美海味十足
4，如果只放了虾的话，可以把虾提前用料酒淹一会，这样可以去腥。另外虾线一定要去干净，虾头记得不要扔，一开始放锅里会用油炒一下，可以把虾油炒出来，这样出来的粥味道更鲜美哦。