这道菜之所以叫简易休闲版是因为需要材料不多,所耗时间有点多,但是不需要看火而且味道清淡可口。
用料
牛腩 | 1000克 |
萝卜 | 1根 |
冰糖 | 15克 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
草果 | 1个 |
盐 | 1勺克 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
清汤萝卜牛腩(简易休闲版)的做法
买了这种叫牛坑腩,瘦肉多
再买了这种牛板筋,煮出来是很滑的筋,个人觉得比坑腩更好吃。
香叶,圆圆的就是草果,八角,我没放桂皮,陈皮,八角我也没放多,只放了一个,因为不想把牛腩弄成卤水的味道,所以尽量清淡,陈皮的话没放,上次放了味道有点抢,反而吃不到萝卜牛腩的味道,大葱我也不爱吃。
先把牛腩切成块,放开水,料酒,煮开去肉沫。萝卜切块,把萝卜,牛腩,冰糖,酱油,盐,香叶,八角,草果,姜,料酒,水一起放进电饭锅,按煮粥的按钮。我是晚上睡觉前按下,天亮起床就能吃了。牛腩的关键是一定要用温度去焗。因为家里没有高压锅,听说高压锅系很快煮好。