用料
草鱼/鲫鱼 | 700g |
白萝卜 | 1根(大)/2根(小) |
纯牛奶 | 250ml |
姜 | 一整个 |
葱 | |
尖青辣椒 | 2-3根(根据自己喜欢的辣味放) |
萝卜牛奶鲜鱼汤的做法
把鱼切成小块后放碗内用适量盐腌制几分钟,白萝卜切成大条,青椒切成几大段,姜切成大块(去腥)
在锅内加入少许油,放入辣椒稍煎一下盛出锅,再把鱼放入稍微煎一下正反面,关火,放入萝卜,放入姜,倒入水(盖过鱼和萝卜就可以了)。大火炖开之后小中火慢慢熬,到萝卜条炖到很软。
然后再倒入牛奶。小火炖十几分钟。
(这一步如果有煲汤的锅——非高压锅,也可以放煲汤的锅里小火慢炖,我在寝室就是用有煲汤功能的电饭煲小火熬1个小时)出锅前5—10分钟,倒入青椒。出锅前放入葱,然后出锅。