随便做做就很好吃的电饭煲腊味煲仔饭的做法步骤及图解,美味正宗的随便做做就很好吃的电饭煲腊味煲仔饭做法

煲仔饭是让人念念不忘的一种美味，但正宗的做法里要用明火和瓦煲，家庭厨房里是很难达到这个标准的。
这个菜谱则是只要一个电饭煲就可以完成的煲仔饭，随便切切洗洗就能做好，味道却不打太大折扣。适用于厨艺小白和像我一样只想洗一个锅的懒人。
这一锅大概三人份。

用料  

随便做做就很好吃的电饭煲腊味煲仔饭的做法  

1. 淘米，腊肠切片，直接平铺到米上。
   米建议原则泰国香米或者长粒米，煮熟后会比较有嚼劲，口感更好。

2. 提前2-3小时泡发干香菇。
   注意这里的香菇水不能倒掉，后期煮饭时也要用，所以最好先用清水冲洗一下香菇再进行泡发。

3. 香菇泡发好后切片。

4. 把香菇也平铺到电饭煲里。

5. 把泡香菇的水加入电饭煲，加到平时煮饭的水的高度，不用全倒进去。
   每一种米的吸水率和不同品牌电饭煲的脾气都不太一样。我家煮煲仔饭时，通常就加到半没过腊肠的高度就行。
   电饭煲选用正常煮饭模式开始煮饭即可。

6. 青菜、油菜、小白菜，不管你冰箱里有什么绿叶菜都可以加上。（当然不加也可以）
   洗干净，把太大的叶子改一下刀。
   在电饭煲煮好前15分钟加入锅里。

7. 煮好前10分钟加一颗鸡蛋在锅中央。如果你喜欢更半熟的蛋可以更晚一点放。

8. 根据米饭量的大小准备调味汁。
   生抽打底，加一点老抽帮助上色。
   （也可以直接用味极鲜酱油代替这两种）
   白砂糖提鲜。
   蚝油调味。
   盐不用加太多，因为酱油和蚝油都比较咸。
   如果吃辣的话可以加入一点点切碎的小米椒或者干辣椒。
   以上调料搅拌均匀，加热至冒泡。

9. 把调味汁直接倒入跳起来后的电饭煲里。在电饭煲的保温状态下搅拌均匀。就可以出锅啦。

10. 成品的米饭粒粒分明，油香四溢，腊肠比较肥的部分都会渗透到饭里，香而不腻，锅底下也会有好吃的锅巴。

小贴士

1.不是很正宗，但是很好吃。
2.腊肠选广式腊肠，也可以加入腊肉。可以选稍微肥一些的，在焖饭过程中油脂都会渗出来，形成好吃的锅巴。
3.调味汁还是要按自己的口味调整。但是老抽不能放太多...味道会发苦。