黄馍馍怎么做才好吃,最正宗的黄馍馍制作方法

作为一个陕北米脂人终于解锁了这种从小到大都爱吃的黄馍馍。没有软黄米，脑洞大开用熬米汤的普通小米、玉米面、白面也做成了，软还有嚼头，好吃。

用料  

黄馍馍的做法  

1. 普通小米洗干净沥水晾干，一定要干透。

2. 我用榨汁机一点一点打碎成面。一次不敢多，多打几次。

3. 全部打好的样子。

4. 惨点玉米面和白面，必须惨白面，没有软米面如果不惨白面就撒的不好和面。和面期间忘拍照了，当时还没想写。
   这个我放了点酵母一晚上发好的米面。

5. 红枣煮熟去核切碎备用。

6. 红小豆洗干净提前一晚上凉水泡上，第二天用电饭锅煮熟，我用了熬稀饭那个键，水倒两指节，煮1个小时。

7. 煮好后取一部分就够了。我煮了一斤红小豆。

8. 把刚才切碎的熟红枣和红豆加的白糖搅拌均匀。

9. 这个是拌好的，我少加了点糖，因为红枣也甜。

10. 米面里放一点小苏打或碱面，这样不酸不回缩。揉好米面分成小剂子，擀开，要擀厚一点，包上拌好的馅。

11. 依次包好，上锅蒸16--20分钟，我是等锅里水开后放抽屉上蒸的。

12. 蒸好香味满家飘。

13. 尽快拿出来凉蒸汽。

14. 多拍几张。

15. 放小苏打或碱面，出来会开花噢还好吃。

16. 漏发一张刚蒸好的。

17. 配了猪肉熬酸菜，炖豆角。

18. 人均两个不在外，太好吃了。

19. 再来个特写。