豆说了很多次想吃妈妈做的烧麦,她说最近喜欢糯米类的小食。可我根本没做过烧麦,于是看了N个菜谱后,决定动手。今天她去拔牙,表现超好,尽管紧张,可一点也没哭。表扬她的勇敢,终于开动了。
她不喜欢香菇,于是用了胡萝卜。
像孩子学习,有勇气的写下第一个菜谱。
用料
糯米 | 300g |
猪肉馅儿 | 100g |
胡萝卜 | 1根 |
姜 盐 酱油 生粉 | 少许 |
饺子皮 | 适量 |
胡萝卜烧麦的做法
糯米泡4小时,时间可以更长。蒸锅垫纱布,糯米放入,隔水大火蒸30分钟。米会有些硬,不用担心,之后还会蒸一次。
蒸糯米时,胡萝卜切成小粒。
肉馅加入少许生粉,酱油,味精,拌匀待用
蒸好的糯米
热锅加少许油,入姜末炒香。肉末下锅炒散后下胡萝卜粒。
两分钟左右把蒸好的糯米加入,炒拌均匀。我加盐
饺皮擀薄些,将炒好的馅儿包入。
大火20分钟。味道棒棒哒
小贴士
1.米隔水蒸,比电饭锅煮的饭更有嚼劲。颗颗分明,不粘。
2.我是粗放派,各种配料随意搭配,看个人喜好安排。