碧绿的香菇菜包的做法和图解,碧绿的香菇菜包怎么做更好吃

以前一直做肉馅的包子，正好过完春节试试素菜包，一早就去买了青菜，香菇，豆腐干，素包子做起来，很好吃哎，有些人一下子吃了4个，而且我用了一次性发酵，省不少时间哦

用料  

碧绿的香菇菜包的做法  

1. 先把洗净的青菜放开水锅里烫至断生后捞起浸入冷水中，冷却后挤干水分切碎（尽量碎点），锅里可以滴几滴油，这样烫出来的青菜才绿

2. 鲜香菇洗净切小丁，根也可以一起切进去，豆腐干切小丁

3. 热油锅，先炒香菇，稍微放点盐，炒到水分基本干了，加入香干一起翻炒几下后盛出冷却

4. 把冷却好的香菇和青菜放在一个盆内，加入盐，味精，植物油，香油，糖，搅拌均匀（味道要稍微咸点，吃口感觉有点油，又有点甜，这样作为馅料包完包子才会好吃）

5. 把面团所需的材料全部放入面包机搅拌成光滑面团后，拿出来盖上保鲜膜醒15分钟（当然也可以手揉）

6. 分割面团，包成包子（这个包过包子的都知道怎么包了）

7. 把蒸锅加水后烧到稍微冒热气的时候，关火，然后把包子放在笼屉，笼屉放在蒸锅上发酵大概30分钟左右（具体自己看，感觉已经发酵到比原来的大2倍左右就可以了）

8. 包子发酵好后直接开大火，水开后蒸12分钟后关火焖3分钟

9. 取出包子，放在烤网凉下，装入保鲜袋，放在冰箱可以吃好几天呢

小贴士

我这些料做了18个比较大的包子，包的时候尽量馅多点！