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碧绿菜卷怎么做才好吃,最正宗的碧绿菜卷制作方法

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碧绿菜卷的做法步骤图,碧绿菜卷怎么做好吃

用料  

牛皮菜(亦可用大白菜、卷心菜) 二十片
鲮鱼肉 300克(可全部改成猪肉糜)
猪肉糜 100克
青蒜 3棵
调味料
胡椒粉 适量
适量
生抽 适量

碧绿菜卷的做法  

  1. 尽量取大片均匀的叶片

    碧绿菜卷的做法步骤图,碧绿菜卷怎么做好吃 第2张
  2. 把硬梗切下备用

    碧绿菜卷的做法步骤图,碧绿菜卷怎么做好吃 第3张
  3. 叶子烫软

    碧绿菜卷的做法步骤图,碧绿菜卷怎么做好吃 第4张
  4. 鲮鱼肉摔打起胶,拌入猪肉糜、青蒜叶子沫,加入调料调味

    碧绿菜卷的做法步骤图,碧绿菜卷怎么做好吃 第5张
  5. 取适量鱼肉馅放在烫软的叶子上,可在较硬的叶梗用刀划几下但别切断,这样比较好卷

    碧绿菜卷的做法步骤图,碧绿菜卷怎么做好吃 第6张
  6. 包裹成型

    碧绿菜卷的做法步骤图,碧绿菜卷怎么做好吃 第7张
  7. 蒜梗切细炒香,铲起备用

    碧绿菜卷的做法步骤图,碧绿菜卷怎么做好吃 第8张
  8. 包好的菜卷入锅加入适量水煮十分钟左右

    碧绿菜卷的做法步骤图,碧绿菜卷怎么做好吃 第9张
  9. 加入之前切下的菜梗,煮至梗软,加入炒香的蒜末,调味起锅

    碧绿菜卷的做法步骤图,碧绿菜卷怎么做好吃 第10张
  10. 碧绿菜卷的做法步骤图,碧绿菜卷怎么做好吃 第11张
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