食肉,不可无羊也……
“要想长寿、常吃羊肉”。
羊肉,味甘性温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等,能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾,是冬令营养丰富的御寒佳品。
板栗,既可以防治心血管疾病,益气补脾、健胃厚肠,也可以强筋健骨、延缓衰老,缓解口舌生疮、溃疡。
在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季、夏季,人们适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃,是有百利而无一害的。
羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖。
用料
羊肉 | |
板栗 | |
胡萝卜(可选) | |
红枣 | |
米酒 | |
葱、姜、蒜 | |
油、盐、鸡精 | |
老抽、生抽 |
养生【板栗羊肉煲】的做法
葱姜蒜切好,胡萝卜切小块,
红枣洗净;板栗去皮,羊肉洗净;
羊肉入冷水锅去血水,水一开马上捞出,冷水洗净浮沫;
热油锅,入葱姜蒜爆香;
倒入羊肉翻炒;
入老抽、生抽,炒匀上色;
加入一碗米酒;
然后放入板栗、胡萝卜,再加入冷水,没过食材即可,大火煮开;
入高压锅压制软烂;
出锅,收汁调味即可~
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