馋嘴牛窝骨怎么做才好吃,最正宗的馋嘴牛窝骨制作方法

辞掉建筑师的工作，开始倒腾内蒙老家的好食材。第一篇是根据我的吃货群里顶级吃货（倩倩）提供的素材整理而成。主材当然是果妈小卖铺的牛蹄筋咯。一边整理一边流口水。

用料  

馋嘴牛窝骨的做法  

1. 先将牛窝骨冲水五分钟。白色的部分不用怕，并不是肥肉，熟了以后是满满的胶原蛋白。

2. 准备香辛料。画圈的是丁香，一小粒就可以。花椒，麻椒，八角，葱段，姜片，蒜瓣。香叶，桂皮。依自己口味添加，原材料好的话，对于调料就不是很挑。种类不见得要这么全。

3. 黄酒将六必居黄酱澥开。

4. 将郫县豆瓣碾碎。

5. 用温油把郫县豆瓣酱炒出红油，一定小火不要糊，加入香辛料翻炒，放葱姜蒜炒出香味继续加生抽老抽糖，炒啊炒。炒出香味就可以了。

6. 牛窝骨摆入高压锅，倒入炒好的酱料。加啤酒没过肉。开炖咯。

7. 看起来有一点不够美观呢，但是真的超香。PS:有条件的可以把酱料装个料包，卖相会更完美。

小贴士

其实食材好的话，调料少点也一样很香的。好食材不挑手艺。这一篇是追求完美咯。