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懒人不整形简易小面包的做法步骤及图解,美味正宗的懒人不整形简易小面包做法

炊艺屋 人气:2W
懒人不整形简易小面包的做法步骤图

用料  

高筋面粉 250克
奶粉 15克
细砂糖 40克
全蛋液+牛奶 160克
鲜酵母 10克
黄油 20克
3克
杏仁片,蜜渍陈皮丁(可选) 适量

懒人不整形简易小面包的做法  

  1. 除黄油和杏仁片陈皮丁外,所有材料放面包机
    揉面程序2次,第1次揉面10分钟后放入黄油

    一发:烤箱放一盘热水,发酵功能38°   1小时

    取出排气后分8个小剂子,搓圆放入模具

    二发:烤箱放一盘热水,发酵功能42°   17分钟

    烤箱170°    17分钟,预热完成后放入

    最后9-10分钟加盖锡纸,防止上色过深

    懒人不整形简易小面包的做法步骤图 第2张
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