用料
| 黄彩椒 | |
| 鸡心 | 18个 |
| 红彩椒 | 1/4个 |
| 青彩椒 | |
| 料酒 | 5克 |
| 酱油 | 10克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 蒜蓉辣酱 | 30克 |
| 孜然粉 | 10克 |
| 辣椒粉 | 10克 |
| 辣椒油 | 适量 |
串烤鸡心的做法
将鸡心去掉上面多余的脂肪，挤出里面的淤血，然后在清水中泡10分钟，冲洗干净后用腌料腌制10分钟
将每种彩椒都切成12块三角块（也可以不放蔬菜，放蔬菜烤的时候爱出水）
用竹签子将鸡心和蔬菜间隔串起来
将鸡心串两面都刷上辣椒油摆入铺了锡纸的烤盘里放中层220度烤10分钟
取出烤盘，倒掉烤盘里蔬菜出的水
将鸡心串再刷上一层辣椒油，然后两面都刷满蒜蓉辣酱，再撒上孜然粉和辣椒粉
再放入烤盘入烤箱上层220度烤5分钟，翻面再烤5分钟即可
小贴士
蒜蓉辣酱是咸的，所以腌鸡心的时候就不放盐了，蒜蓉酱我用的是天津产的那种蒜蓉酱，也可以用烧烤酱