嫩滑多汁而且非油炸!
用料
鸡翅 | 20个 |
面包糠 | 适量,约50克 |
鸡蛋 | 1个 |
腌料如下: | |
料酒 | 2勺(汤匙) |
生抽 | 2勺(汤匙) |
豆瓣酱 | 1勺(汤匙) |
蚝油 | 1勺(汤匙) |
孜然粉 | 随意 |
辣椒粉 | 随意 |
白胡椒粉 | 随意 |
麻油 | 5-6滴 |
芝麻 | 随意 |
不用油炸的香脆烤鸡翅的做法
首先,把鸡翅放在保鲜里,然后将腌料混合好,倒入保鲜袋。腌制2小时或腌一晚上会更入味。
打散鸡蛋,打成鸡蛋液。然后用筷子夹鸡翅去蛋液后放去装有面包糠的碟子里。均匀撒上面包糠,用筷子或者小勺子轻轻按压,让蛋液沾上面包糠。
烤箱预热180度,放中层,约20分钟。最后5分钟调高温度至220度,为了面包糠上色更明显。
小贴士
1. 每个烤箱脾气不一样,最后十分钟最好多看几眼烤箱,以免烤焦。
2. 这个配方腌料很赞,不裹面包糠直接烤也很赞!
3. 面包糠不用一次加太多,可以后面慢慢增加。10只鸡翅大概需要面包糠50克左右。
4. 裹得薄就容易烤出来会有金黄色(但也容易焦),裹得厚烤了30分钟还会有白色的面包糠,这是没问题的,吃起来一样很脆。我个人喜欢裹得厚~
5. 做了鸡翅的同学欢迎上传作品呀~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
热烈欢迎!