低碳饮食前就特别喜欢软欧包，各种乳酪馅，芋泥馅，坚果馅，奈何高油高糖，撸了好几次别的类似的方子都不满意，最近想做一个食物排查不能吃奶制品和鸡蛋了，所以最近疯狂消耗奶油奶酪，天了噜，今天自己随心所欲搞得，加了黄金亚麻籽，竟然很像了，无论样子还是口感，我已经超级满足了！附加各种馅料，稍微有点复杂，但是很爽！有没有很像！我没有滤镜的！所以赶快记录下来，免得忘记。
用料
| 伪欧包体-粉类 | |
| 杏仁粉 | 80克 |
| 洋车前 | 18g |
| 椰子粉 | 30g |
| 黄金亚麻籽 | 35g |
| 泡打粉 | 5g |
| 活性酵母 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 代糖(可省，那就是原味的) | 30g |
| 液体 | |
| 水 | 210克 |
| 柠檬汁 | 6g |
| 鸡蛋清（稍大） | 2个 |
| 核桃体 | |
| 蔓越莓 | 1小把 |
| 核桃 | 少许 |
| 馅料-奶黄芝士馅 | |
| 肉茸咸蛋黄馅 | |
| 各种你想吃的都可以代替！ |
低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法
混合所有干粉的材料，搅拌均匀，然后分次慢慢加水搅拌均匀，黏糊糊的。
核桃先烤箱150°8mins烤一下会更香的。![低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第2张]( "低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第2张")
再加蛋清和柠檬汁，一直轻轻揉，多揉一会会光滑一点，最后加蔓越莓和核桃揉进去。然后保鲜膜盖住，广州的天气已经20多度了，所以我是室温发酵的3个小时，没长很大，但也涨了一点
![低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第3张]( "低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第3张")
然后案板上铺保鲜膜，分成小块，卷进去馅料，做成你喜欢的样子。我这个是乳酪咸蛋黄的。
![低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第4张]( "低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第4张")
做成你喜欢的样子，我的不同形状代表不同馅料，图都没加滤镜！
表面喷上水或者抹上蛋黄液，护着加上黑芝麻白芝麻都可以![低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第5张]( "低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第5张")
烤箱预热180度10mins.
180度烤35mins
200度10mins上色。自家烤箱脾气不一样，最后上色的时候一定要看着，避免烤糊了。这是烤完我放了5mins才拿出来的。![低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第6张]( "低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第6张")
这个我入烤箱前，划了几道，感觉很像全麦欧包了对不对
![低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第7张]( "低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第7张")
里边的特写，是有气孔组织的，我忍不住趁热就吃了，因为有洋车前子粉，所以还是会有点软糯，不过只有一点点，我感觉放凉会稍微硬点。
![低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第8张]( "低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第8张")
这个是最后没有乳酪了，咸蛋黄的。
![低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第9张]( "低碳生酮版伪全麦核桃乳酪欧包（附蛋黄肉松馅）的做法步骤图 第9张")
小贴士
我真的感觉很像了，表面是酥脆的，里边有气孔组织，因为有亚麻籽的香气，中和了洋车前的有点奇怪的味道，完全满足了我想吃软欧的心。！以后可以试试加芋泥，紫薯啊，培根啊啊啊啊。另外一个note: 一定不要晚上烤，而且是吃完饭，不然会像我一样，吃完饭哈一口气吃了两个。。。。。