我家小朋友一直好奇炸牛奶是怎么做的,这次用北鼎烤箱的空气炸功能做一次,满足一下她的好奇心,不用油炸方便又健康
用料
牛奶糊材料 | |
纯牛奶 | 250克 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖 | 25克 |
裹面材料 | |
鸡蛋液 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
【北鼎烤箱食谱】烤箱版炸牛奶的做法
将牛奶糊的所有材料在小锅中混合搅拌均匀;
小火加热,一直保持小火,期间不停地搅拌,一直煮到变成浓稠顺滑的糊糊,特别是开始要变糊状的时候要搅得快一点,不然会有结块;
倒入玻璃容器大致抹平晾凉后放冰箱冷藏一小时,容器不需要抹油也非常好脱模;
将冷藏后的牛奶糊取出,这个时候已经变成了牛奶冻,倒出来后切小块;
烤箱选择空气炸功能180度预热;
将切好的牛奶冻先裹上淀粉;
再裹上蛋液;
最后再裹上面包糠;
摆入空气炸篮里;
放入预热好的烤箱定时10分钟,时间结束取出即可,吃的时候还可以再淋些炼奶,趁热吃外脆里嫩。