家庭自制低脂烧烤
味道完全不输品牌烧烤店
简单易做的烤物配方分享给大家啦😋
用料
鸡肉系列 | 鸡腿、掌中宝 |
牛肉系列 | 嫩牛肉 |
羊肉系列 | 羊肉粒 |
海鲜系列 | 大虾、生蚝、鱿鱼 |
时蔬系列 | 西葫芦、玉米、藕 |
家庭低脂烧烤攻略(必看)的做法
✅低脂烤物食材清单:
鸡肉系列:彩椒鸡肉串、京葱鸡肉串、奥尔良鸡翅、掌中宝
牛肉系列:烤嫩牛肉片、泡椒香菜牛肉卷
羊肉系列:孜然羊肉串
海鲜系列:盐烤大虾、盐烤鲜鱿鱼、烤生蚝
时蔬系列:西葫芦、口蘑、香菇、藕、玉米
饮品系列:自制无糖气泡水
水果系列:奇异果、橙子㊙️自制鸡胸肉腌料:
生抽2勺➕料酒1勺➕食盐一小撮➕蚝油1勺➕奥尔良腌料粉➕淀粉,充分搅拌,常温/冷藏静置腌制半小时以上。先用烤网进行烤串系列
烤鸡肉串、大虾、羊肉串、鱿鱼等再用烤铁板烤嫩牛肉、时蔬拼盘。
最后用加高的烤架来烤蒜蓉生蚝。㊙️自制鸡腿肉腌料:
少许食盐➕料酒1勺➕白胡椒➕黑胡椒,充分搅拌,常温/冷藏静置腌制半小时以上。
因为鸡肉串有提前腌制,是入味的,吃的时候蘸一点六婆辣椒面就很香啦。㊙️简单腌制海鲜:
少许食盐+料酒+黑胡椒,去腥入味。
烤好了撒一点辣椒面、孜然粉就可以开吃啦!㊙️烤生蚝秘制蒜蓉酱:
锅放2瓷勺橄榄油,三分热时加2/3蒜蓉➕小米辣,小火炒制微微金黄,再加剩下1/3蒜蓉翻炒几下,加1勺生抽➕1勺蚝油➕少许食盐➕半勺白糖➕2-3勺清水。
绝绝子好吃,完全不输任何烧烤店的蒜蓉生蚝,蒜蓉酱太香了;还有,是自己开的生蚝,肉大肥美,吃起来格外香呢|㊙️腌制嫩牛肉:
牛肉切片在清水中反复洗遍,放入碗中加适量食盐➕1勺料酒➕1勺薄盐生抽➕半勺蚝油➕黑胡椒粉➕蛋清,多次添加少许清水,反复抓拌到牛肉片粘稠,常温/冷藏静置腌制半小时.
嫩牛肉在烤盘上很容易烤熟了,之后撒一点点孜然粉、辣椒面、熟芝麻,一口香啊!准备了无糖的乌龙茶、气泡水、蜜桃气泡水
基底:黄柠檬+小青柠+乌龙茶+冰块+薄荷,再加入乌龙茶、气泡水,简单快手,清爽好喝家庭版低脂烧烤设备:
这款海氏无烟烧烤炉,采用日本原装石墨加热技术,加热快且无油烟。
特别是无油烟设计很适合家庭室内聚会使用,吃烧烤2个小时基本无油烟哦。海氏烧烤炉㊙️无油烟秘诀之一:
底部有接水盘,油脂经过高温加热析出,沿镂空案板入水中,避免油脂与热源接触产生油烟。