墨西哥卷饼--Fajita的做法步骤及图解,美味正宗的墨西哥卷饼--Fajita做法

吃了许多家的fajita 努力品尝 回馈大众

用料  

墨西哥卷饼--Fajita的做法  

1. 牛肉顶丝儿切0.8cm条（不用那么精确亲自己吃着舒服就好）加入两平勺料酒抓匀
   
   另取小碗调酱汁腌牛肉啦：
   六月鲜酱油三勺、贝露一勺、白糖一勺（最好是绵白糖易化开）
   加入黑胡椒粉、辣椒粉少许、盐少许、蒜泥（5～6瓣挤成蒜泥或蒜末）
   酱汁调好亲尝下比一般个人口味偏咸一点即可，酱汁到入牛肉条里抓匀后打入一个蛋清搅匀，腌制十五到二十分钟即可
   
   红黄彩椒和洋葱切成与牛肉差不多宽的粗条放入锡纸盘，牛肉捞出放入锡纸盘与彩椒洋葱拌匀
   撒上些黑胡椒碎就可以放入烤箱啦
   烤箱160度中层，烤半小时左右，如中途发现牛肉略焦糊可加盖锡箔纸
   
   

2. 烤牛肉的功夫我们来做fajita必不可少的小料
   1.牛油果酱
   牛油果一只去皮去核切小块（皮变紫色略软即熟）碾成泥加棉白糖一勺，沙拉酱一勺、浓稠型酸奶一勺搅匀成酱即可
   2.墨西哥必备蘸酱
   番茄、青椒、洋葱、少许香菜切细碎，加入盐、黑胡椒、辣椒末（如有墨西哥辣椒汁加入几滴，没有不加也可以）拌匀即可
   
   

3. 卷饼直接超市买就可以 这个牌子吃起来还不错
   

4. 牛肉熟了和酱卷起来吃吧，喜欢可以加上点酸奶

小贴士

1.烤牛肉时尽量控干酱汁 以防出汤汁过多

2.牛油果表皮发紫摸起来略软即可