肯德基相比鸡腿汉堡🍔 鸡胸肉这类,老北京鸡肉卷、墨西哥鸡肉卷这两种卷饼,还是比较喜欢的 。其实做法很简单,琢磨着就在家自己动手啦。即使不卷菜,单口吃都很有嚼劲 ,一次吃不完可以放冰箱冷冻 ,吃之前用热锅烘一下就可以。
用料
中筋面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 4克 |
45度热水 | 120克 |
橄榄油 | 10克 |
墨西哥卷饼(老北京卷饼)的做法
所有材料混合后揉成光滑的面团
松弛10分钟
分成均匀的小剂子盖保鲜膜再静置10分钟
按扁擀圆 尽量擀得薄 我的已经半透明状
不粘锅热锅烤饼单面20秒左右看到有鼓泡就可以翻面(不用抹油 不用抹油 不用抹油)
这个卷饼 即使不卷菜 单口吃都很有嚼劲
一次吃不完可以装保鲜袋放冰箱冷冻 吃之前用热锅烘一下就可以
小贴士
1.这个方子的量 可以做8-9张饼 当然各自饼皮的厚薄或大小不一数量上也会有不同。 2.吃之前 可以卷上炒土豆丝 或生菜 烤肠 鸡肉 牛柳等一切你想包裹的食物 然后卷起来 大口吃
3.温热的水可以让面团变得暄软 同时也不会烫死酵母