上桌即抢光,大受欢迎的一道硬菜!必须要说的是,生大蒜简直是生化武器一样的存在,但是烤过之后呢,那个香味简直要榨干灵魂,四周的吃货都被紧紧吸引过来~
这次用北鼎珐琅锅做了这道蒜香四溢的烤排骨,只用一腌二烤两个动作,中途不用再次刷酱,连锅子一起扔烤箱里就好了!一揭开盖子,肉香、蒜香和迫不及待的心情一起冒了出来,直接上手来品尝这吮指美味吧~
方子里酱汁用来烤生蚝大虾等海鲜也是极好的,你也可以自由发挥,来一次美食探险~
用料
肋排 | 5根(约1斤) |
蒜 | 1~2头 |
盐 | 1+1/2茶匙 |
黑胡椒粉 | 1茶匙 |
生抽 | 2大勺 |
料酒 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
细砂糖 | 1茶匙 |
花椒粉(可选) | 1/2茶匙 |
辣椒粉(可选) | 1茶匙 |
食用油 | 1大勺 |
香到犯规的蒜香烤排骨的做法
准备食材,将蒜瓣剥出,切成碎末,混合盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀;
将排骨洗净后搽干水分放在容器里,加入蒜末和步骤1中的调料,均匀地抹在排骨上,入冰箱冷藏腌制1小时;
预热烤箱上下火180℃,将腌制好的排骨放入北鼎珐琅锅里;
送入烤箱烤1小时20分钟,中途不用开盖不用刷酱,喜欢焦脆的口感最后30分钟可以揭开盖子继续烤,记得戴隔热手套哦~
时间到!开盖即被香晕~
放开啃起来,蒜香味十足~