超级松软的烤箱版紫米糕的做法步骤及图解,美味正宗的超级松软的烤箱版紫米糕做法

用料  

超级松软的烤箱版紫米糕的做法  

1. 将紫米粉、糯米粉、低筋面粉充分混合搅拌

2. 将蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、食用油搅拌均匀

3. 将步骤一的混合面粉过筛筛入步骤二的鸡蛋黄糊中

4. 将步骤3搅拌均匀

5. 将鸡蛋清用电动打蛋器打发，分三次加入白糖，直至蛋白呈鸡尾状

6. 取三分之一打发好的蛋白加入步骤四中混合好的面糊，翻办均匀（同戚风蛋糕做法）

7. 将步骤六倒入剩余的三分之二打发好的蛋白中，翻办均匀（继续同戚风蛋糕做法），倒入8寸蛋糕模具，震出气泡

8. 烤箱160度预热10分钟，烘烤40分钟

9. 拿出烤箱，倒扣放凉托模切块即可