无糖无油黑芝麻高含量黑麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油黑芝麻高含量黑麦吐司做法

70%高比例黑麦吐司，
有话要说：
对我而言含量几十克的吐司，根本不能叫黑麦吐司，70%是我对黑麦最大的退让了。
运用水合法可以更快出膜。
ps:其他食谱统一放在收藏「我的食谱」中，
谢谢光临❕
这个天气就用了一发也很完美。
黑芝麻已经含油了，我就没有放油。

用料  

无糖无油黑芝麻高含量黑麦吐司的做法  

1. （一）1⃣️➕2⃣️➕3⃣️➕4⃣️➕5⃣️混合成团即可

2. 放入冰箱水合，过夜或者五个小时以上，我是上午做的，下班回来做的，这样会有时间让面团去吸收水分，更容易出膜（二）取出面团，用剪刀剪成小块放入面包机，加入10g鲜酵母

3. （三）大概5分钟，放入3g盐
   （四）揉至出膜即可
   （五）取出面团分割成三份，盖保鲜膜松弛10分钟
   

4. （六）擀开卷成长条，盖保鲜膜饧10分钟（七）再擀开卷成跟模具差不多宽的面团
   （八）因为黑麦进烤箱不会长太高，所以发酵至满盒，可以放一杯热水在模具旁边
   （九）预热烤箱，190度35分钟（记得上色盖锡纸）
   （十）烤好取出晾凉装袋

5. 烤好快点取出