梅肉是什么？当初我上网查了好久，各种解释看完之后决定去超市见识见识，结果卖肉的师傅告诉我，一盒上面标签贴着“猪里脊带膘”就是梅肉…好吧-_-#那就开始自己动手BBQ，利用现有的调料制作出口感最好的烤肉！
用料
| 梅肉 | 一条 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 多一些 |
| 生抽 | 上色即可 |
| 红辣腐乳 | 少量 |
| 糖 | 少量 |
| 料酒 | 适量 |
| 彩椒 | 半个 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 竹签 |
烤箱BBQ的做法
所有调料放入大碗搅拌均匀成腌制酱，把肉切成小块放入碗中，40分钟～70分钟，太久了会咸，时不时翻翻面。
洋葱彩椒切成适当大小，等肉腌制20分钟左右的时候加进去一起入味。
时间到后，预热烤箱250度，再用竹签串好肉菜，放在烤架上，调制麦芽糖水（适量麦芽糖+开水）
放入中层，底下接一个烤盘（铺锡纸），250度10分钟。
拿出刷一层麦芽糖水，继续放入5分钟左右即可。
小贴士
由于烤箱太小，这个量也就是5～10串，大家适量增加哦（≧∇≦）