熟练使用厨师机的基本功能后，才入手了压面器和切面器。
关于自制面条的N种好处就不说了
想说的是在这里做个自制的面条集，之后的笔记就放在下面的上传作品里吧
用料
| 南瓜鸡蛋面条（碱水） | |
| 全麦粉 | 200g |
| 碱 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 蒸熟南瓜 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑豆薏米面条（碱水） | |
| 全麦粉 | 200g， |
| 豆浆（黑豆、薏米） | 50g |
| 碱 | 1g |
| 盐 | 0.5g |
自制粗粮面条（关于自制面条的各种总结）的做法
蒸熟南瓜用料理机加水打成汁过滤，取80g备用
将南瓜鸡蛋面的全部材料混合揉成面团。放干净容器盖盖省十五分钟
此步骤，我用厨师机完成哈将黑豆浆面条的全部材料混合揉成面团。这个很硬，厨师机不好用，只能人工了，多揉一会。放干净容器盖盖省十五分钟
厨师机断电安装压面器。
取两种面团略擀成细长厚片放入压面器（2档，非常厚）反复压四、五次，至面片压实为好压好的面片两面均匀的撒上生粉，防粘
厨师机断电后更换成切面器
两种面片分别放入，面条就自己出来啦
根据面条湿度加适量生粉防粘
小贴士
1、南瓜鸡蛋面条较软，适合我这种牙不好、胃也不好的
2、黑豆浆的有嚼劲，适合我家先生这种不怕累的