花甲红薯粉粉丝煲的做法和图解,花甲红薯粉粉丝煲怎么做更好吃

昨儿个朋友从老家背回一些红薯粉～
正好买了些花甲～
所以～
物尽其用吧～

用料  

花甲红薯粉粉丝煲的做法  

1. 粉丝用热水泡软

2. 花甲用热水焯开口，并用清水冲洗干净

3. 热锅下油，加蒜蓉，剁辣椒酱，豆瓣酱，生抽，蚝油，加水适量煮开

4. 砂锅先铺娃娃菜

5. 再铺泡好的粉丝

6. 最后铺上花甲，之前做好的酱料，加大概到花甲顶部3/4的清水，盖盖子，开火

7. 出锅

小贴士

粉丝不要泡久了，软了就可以。
内陆城市的花甲建议烫开口并冲洗。
建议底层铺满娃娃菜，以免红薯粉粘锅。
有条件的可以娃娃菜上铺一层金针菇。
出锅之前可以再试下调味。
本人用的是家里自己做的豆豉，没用豆瓣酱，用郫县豆瓣酱颜色会更好看些。