用料
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 粉丝 | 1把 |
| 盐 | 5克 |
| 姜 | 1片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 1勺 |
| 花甲 | 1斤 |
花甲配粉丝的做法
花甲提前养2个小时，吐沙
粉丝提前在温水中泡十分钟左右，准备葱姜蒜等配料
花甲凉水冲水干净，冷水入锅，焯水几分钟左右，至花甲开口（此步骤是为了让彻底洗干净花甲），乘出凉水冲洗干净
开火，放油，放入葱姜蒜煸炒，放入两勺豆瓣酱，炒出红油，放洗干净的花甲，再放入一勺糖，翻炒均匀（糖千万不能少，豆瓣酱配糖简直人间美味）
将耗油，生抽，料酒，盐加适量温水调成酱汁，倒入花甲中，翻炒均匀，炖个五分钟左右
放入泡好的粉丝，煮三分钟左右。放入小葱和香菜，出锅
出锅啦！开吃！大快朵颐
小贴士
喜欢“明天见”的也可以放点金针菇进去，金针菇不好煮，最好在放粉丝之前放
放豆瓣酱炒香以后一定要放糖放糖放糖！就是白砂糖