在外面吃花甲粉,每次都咯牙,索性自己试一下是花甲没洗干净还是花甲粉的通病,实践证明,外面的花甲没处理到位😂
用料
粉丝 | 1把 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜末 | 8瓣 |
盐 | 2克 |
葱 | 1根 |
小米辣 | 1个 |
糖 | 2克 |
黄瓜🥒 | 1根 |
花甲 | 八两 |
姜 | 2片 |
花甲粉丝get✔️的做法
花甲洗干净,抄一下水,捞出,沥干
一把龙口粉丝热水泡10分钟,准备食材
小葱切圈,蒜子切蓉,小米椒切圈圈,姜片切丝
热油小火🔥倒入蒜子,生抽,姜丝,辣椒🌶,蚝油,调制均匀后
粉丝剪一刀🔪,放锡纸盘里
花甲铺在上面,调制的料每个盘子到一半
撒点香葱花淋一点山胡椒油
加一小碗水
用锡纸盖住锡纸盘,送入烤箱180度烤8分钟
拿出来翻拌一下,再150度烤3分钟
就好了,拿出来,拌一下
口感很棒👍
黄瓜🥒也入味了
汤还可以下面条🍜吃
小贴士
粉丝剪一刀更入味,花甲炒一下水可以很好的撇去浮沫