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健身餐菜花炒饭的做法和图解,健身餐菜花炒饭怎么做更好吃
特别好吃的“猪食”lol用塑料袋是因为家里没有这么大的饭盒!碳水:剩的煲仔饭蛋白质:煮鸡蛋,煲仔饭里的火腿肠腊肉,煎三文鱼其他菜菜:煮口蘑,胡萝卜,长茄子,菜花,豌豆调味品:盐,一勺子酸菜底火锅底料或任何喜欢的酱料用料花菜个鸡...
02-19 -
端午节~绿豆糕~的做法和图解,端午节~绿豆糕~怎么做更好吃
自己做的果然很好吃~用料绿豆1000g水冰糖500g端午节~绿豆糕~的做法绿豆先蒸熟捣烂成泥入锅炒最后拿模具压小贴士只有最后的成品~...
10-08 -
起沙挂霜柚子皮糖的做法和图解,起沙挂霜柚子皮糖怎么做更好吃
柚子浑身都是宝,柚子皮可以做菜吃也可以做柚子皮糖,可以当做馋嘴小零食更重要的是具有化痰止咳的功效用料柚子皮两个柚子的柚子皮冰糖(可以用白糖代替,但需减少用量)350g(大约4.3寸饭碗一碗又三分之一)清水350g(大约4.3寸...
09-06 -
热干面的面条(吐血正宗版)的做法步骤及图解,美味正宗的热干面的面条(吐血正宗版)做法
如果你和我一样,是漂泊异乡的武汉姑娘伢,热干面狂热爱好者,对面条的口感有很高要求,那么这个食谱,将会是你最好的朋友!热干面调料易得,而正宗碱水面难寻,且食且珍惜吧:)家庭做碱水面,我试过不下十种水、盐、小苏打(食用碱)不同比例...
08-09
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Sous Vide Steak with Spicy Mayo的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide Steak with Spicy Mayo做法
用料Costco买的牛排1Butter20gChive随意SpicyMayo随意Salt&Pepper随意SousVideSteakwithSpicyMayo的做法机器先温水到53.7摄氏度水温到了机器会提示同时用saltandpepper腌牛排牛排放进Ziploc袋子里放到53.7度的水...
03-15 -
Sous Vide 慢煮茶香卤牛腱的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide 慢煮茶香卤牛腱做法
适合老人和小朋友,嫩嫩的,都咬的动用料牛腱克香叶3片花椒1把老抽50ml八角1.5个生抽250ml料酒150ml大蒜6个蒜瓣姜4片桂皮1小块茴香1小把丁香1粒草果1个(option)葱1根红茶叶1把水150ml冰糖3颗ziplock袋子(大)1个SousVide慢煮...
02-11 -
sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶做法
使用恒温水浴控制乳酸菌生长,只要5小时就可以做出酸奶。没有sous-vide设备,可以用温度计和保温设备(汽车保温桶、烤箱发酵档、铸铁锅)。调整水温到42度,每隔1小时检查水温,冷了再加一点热水。做好的酸奶放到冰箱冷藏,吃到还剩...
10-05 -
好吃的低温慢煮 sous-vide 油封鸭腿配西洋菜色拉简单易学的做法
用料鸭腿3只粗盐适量百里香一小把鹅油或鸭油150ml(电饭煲或烤箱需要大约400ml)色拉西洋菜watercress一把盐适量黑胡椒和盐一样多橄榄油适量苹果醋和橄榄油一样多小土豆12颗小番茄20颗低温慢煮sous-vide油封鸭腿配西洋菜...
07-06 -
sous vide egg white pudding慢煮双皮奶的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide egg white pudding慢煮双皮奶做法
用料蔗糖190g水70g蛋白浆材料:蛋白10个白砂糖140g牛奶850克heavycream375g全蛋2个sousvideeggwhitepudding慢煮双皮奶的做法蔗糖加水,加热烧开,1分钟后离火加1勺热水,倒入密封玻璃瓶内蛋白,全蛋加糖搅拌均匀牛奶分次加入,继...
08-03 -
低温慢煮(Sous Vide)金枪鱼的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮(Sous Vide)金枪鱼做法
用料金枪鱼1块柠檬1个橄榄油少许芝麻5大勺低温慢煮(SousVide)金枪鱼的做法柠檬切片,均匀铺在金枪鱼的两边,铺满就好,用不完的柠檬片装盘的时候凹造型。将两边有柠檬的金枪鱼装入密封袋,倒入橄榄油,抽真空低温慢煮45度90分钟,...
07-02 -
无黑科技辅助版sous vide 牛排 (medium)的做法步骤及图解,美味正宗的无黑科技辅助版sous vide 牛排 (medium)做法
我是牛排🥩铁粉一枚,同时是美食👩🍳研究者。垂涎于水浴牛排多时,但没有剁手很fancy的厨房水浴烹饪黑科技,住的地方也没有一个很好用的大烤箱,于是综合网络各类神招总结了一个麻烦但切实可行的家用水浴牛排的方法。此方...
09-15 -
极品冷浴熟成牛排菜谱Sous Vide Chuck Steak的做法步骤及图解,美味正宗的极品冷浴熟成牛排菜谱Sous Vide Chuck Steak做法
悄悄的收藏,打枪的不要。用料牛排Rosemary大蒜橄榄油香叶棉线极品冷浴熟成牛排菜谱SousVideChuckSteak的做法买回来的牛排吸干水分,一小撮盐抹匀,一个半小时到两个小时腌干,再次吸干水份分袋冷冻储存或者直接烹饪。棉线沿...
02-15 -
sous vide牛排,设备成本不超70元。的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide牛排,设备成本不超70元。做法
低温慢煮处理一块厚切牛排,用产品狗的思维,设备成本也就只要70块。用料牛排1块海盐若干黑胡椒若干百里香2枝大蒜2瓣迷迭香若干sousvide牛排,设备成本不超70元。的做法一般来说,牛排太薄,在煎制过程中熟度不好控制,也容易失...
05-06 -
Sous Vide低温慢煮菲力牛排的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide低温慢煮菲力牛排做法
新冠宅在家一个月,尝试变了各类菜系,想起压箱底吃灰中的恒温加热棒,给家人做了牛排,收获好评。配方简单,牛肉在麦德龙采购,分类非常专业,可追溯。自行切割后经过低温慢煮,孩子也能吃上5分熟的牛排了。用料牛排2块黑胡椒新鲜研...
01-15 -
低温慢煮牛排 Sous Vide Steak的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮牛排 Sous Vide Steak做法
低温慢煮棒的零技术美食用料黑胡椒少许牛排1块盐适量黄油10克芦笋几根小番茄两串鸿禧菇一小包土豆5颗(新薯)迷迭香一些碎碎月桂叶一片洋葱1/4颗低温慢煮牛排SousVideSteak的做法新鲜的牛排一块,买厚点儿的,放至室温撒点...
03-13 -
绝对零失败媲美米其林大厨的煎牛排 Sous vide steak without Sous vide machine的做法步骤及图解,美味正宗的绝对零失败媲美米其林大厨的煎牛排 Sous vide steak without Sous vide machine做法
下面这个方子是以小朋友爱吃的medium做的。如果要rare水温51度。mediumrare,水温54度。medium水温60度。welldone么,你直接烤吧别这么折腾了[Chuckle][Chuckle]70度Thefollowingrecipeisformediumsteak.Adjustthewatert...
04-17 -
技术成功率颇高的低温慢煮碳烤羊腿 Sous Vide Leg of Lamb Perfection -THE BEST ROSTED LAMB LEG EVER!的做法步骤及图解,美味正宗的技术成功率颇高的低温慢煮碳烤羊腿 Sous Vide Leg of Lamb Perfection -THE BEST ROSTED LAMB LEG EVER!做法
居家烧烤,成功与否最重要。至于成本,为此而高一点点,是值得的。烧烤最难的部分是什么?当然是火候,又怕烤不熟,又怕烤过头。而“低温慢煮”很好的解决了这个问题。低温慢煮(SousVide),美国太空总署的航天员饮食计划、高端法餐的...
07-11 -
Sous Vide Cha Siu的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide Cha Siu做法
Asousvideversionusingwoksoflife’smarinadesauceThisisamodifiedsoy-freeversionofBill’srestaurant-qualitycharsiusauce:Combiningsousvidewithtraditionalovenroastingyieldsperfectmeltinyourmonth!Servings:4...
12-17 -
完美牛排零失敗的方法:Sous Vide真空慢煮系列的做法步骤及图解,美味正宗的完美牛排零失敗的方法:Sous Vide真空慢煮系列做法
慢煮,進一步應理解為「低溫慢煮」。慢煮由外語翻譯過來,有關的原字有兩組:「SlowCook」及「SousVide」(讀作“SueVeed”)。SlowCook,顧名思義,慢慢煮。在外國,有SlowCooker,是一個好像飯煲的東西,把食物放入,較好溫度及時間,完...
07-26 -
sous vide cream brûlée 慢煮法式布蕾的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide cream brûlée 慢煮法式布蕾做法
用料蛋黄10个糖60g盐2.80gheavycream奶油560-600g香草精(可不放)10-12gsousvidecreambrûlée慢煮法式布蕾的做法先把蛋黄分离出来加入糖跟盐,搅拌均匀加入heavycream,一边加一边搅拌蛋液过筛。慢煮棒开机设置176华氏度,1...
08-03 -
sous vide 低温慢煮—西冷的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide 低温慢煮—西冷做法
作为吃货和小家电爱好者~新入手了一台sousvide低温慢煮机~体积小适合家庭用~就拿块西冷来开个光吧用料西冷牛排(其他部位也都可以)一块盐和黑胡椒少许黄油一小块sousvide低温慢煮—西冷的做法料理机调好温度放入水中打开电...
10-02 -
sous vide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师做法
最爱的烹饪法,既能最大限度保持食物营养又美味用料牛排一块2厘米厚海盐若干黑胡椒若干蒜2-3瓣切片茶籽油一小勺sousvide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师的做法牛排用厨房纸巾擦干尽情撒上海盐和黑胡椒表面放上蒜...
10-07 -
水嫩低温慢煮Sous Vide鸡胸的做法步骤及图解,美味正宗的水嫩低温慢煮Sous Vide鸡胸做法
用料鸡大胸2片500克盐、迷迭香、姜片、蒜片、黄酒少许水嫩低温慢煮SousVide鸡胸的做法鸡大胸洗净去筋膜,加入调料腌制两小时或过夜将鸡胸肉去掉姜片、蒜片,卷成2卷,装入真空袋抽真空后封口。如果没有抽真空机,将鸡肉卷放...
09-30 -
没泡水浴的牛扒不是好牛扒,sous vide 约不?的做法步骤及图解,美味正宗的没泡水浴的牛扒不是好牛扒,sous vide 约不?做法
牛扒是即容易烹饪,又很好吃的一道菜。水浴更是提升牛扒口味的绝佳手段。在不破坏口感的前提上,完美控制着牛扒的熟度。在家里轻松做出绝不输给餐厅的牛扒,从这里开始!用料肉眼牛扒或莎朗牛扒(一片的重量)200g黑胡椒碎(现...
09-05 -
sous vide 56℃低温慢煮火炙2.2cm加拿大安格斯西冷的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide 56℃低温慢煮火炙2.2cm加拿大安格斯西冷做法
用料牛排1块黑胡椒2勺盐10克迷迭香2根大蒜2瓣sousvide56℃低温慢煮火炙2.2cm加拿大安格斯西冷的做法冰箱冷藏解冻2.2cm厚度。抹上盐香料,抽真空。sousvide56℃一个小时。取出清理干净。喷火枪。成品。切开。...
07-27 -
Sous vide 小羊排 Rack of lamb的做法步骤及图解,美味正宗的Sous vide 小羊排 Rack of lamb做法
在附近农场订了小羊排,正好试试这个sousvide方子。羊肉非常非常鲜嫩,简直有入口即化的感觉。用料羊排1000克海盐适量黄油适量百里香(Thyme)适量Sousvide小羊排Rackoflamb的做法把羊排回温至室温,用厨房纸擦干净表面后加海...
03-21 -
sous vide低温料理温泉蛋+牛肉盖饭的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide低温料理温泉蛋+牛肉盖饭做法
用料洋葱丝个人喜好鸡蛋一只姜丝适量大蒜适量牛肉片200克青菜适量sousvide低温料理温泉蛋+牛肉盖饭的做法鸡蛋先用清水洗干净,因为低温料理时间比较长所以多做了几个,鸡蛋选择超市卖的无公害鸡蛋,最近禽流感又来了,大家还...
06-05 -
星巴克Sous-Vide舒肥鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的星巴克Sous-Vide舒肥鸡蛋饼做法
很久没关注星巴克早饭,最近无意发现这款可爱的蛋饼,一上网发现好多山寨版本,试了三个方子,调到自己喜欢的浓度,纪录一下。基本是一个鸡蛋做两个饼。芝士:ParmesanorGruyere(1汤勺);cottagecheeseorcreamcheese(1汤勺);浓点用奶...
05-23 -
Sous Vide低温慢煮眼肉牛排的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide低温慢煮眼肉牛排做法
用料眼肉牛排1块约750克黄油30克黑胡椒适量海盐适量大蒜8瓣迷迭香3根百里香3根植物油适量SousVide低温慢煮眼肉牛排的做法准备眼肉牛排一块。眼肉一般很厚。5㎝左右。用水浴料理最合适。我用的是一块重量750g的安格斯...
03-16
- 1美味土豆泥🥔的做法和图解,美味土豆泥🥔怎么做更好吃
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