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红肠土豆焖饭的做法和图解,红肠土豆焖饭怎么做更好吃
还是那一句,俺在寝室做的。。。原料、设备异常简陋。。。到但却很好吃。。。用料哈尔滨红肠大米土豆青豆葱盐酱油食用油红肠土豆焖饭的做法土豆洗净,和红肠切丁待用。青豆过水焯两分钟待用,水中加点盐。酒精炉点燃,上锅烧...
12-20 -
菌菇鸡脚炖梭子蟹的做法和图解,菌菇鸡脚炖梭子蟹怎么做更好吃
江南小小家常菜。很鲜美,除了原料处理繁琐一点之外,炖起来就非常简单了~冬日里一个暖暖的火锅真是很赞。用料白豆腐一块(这张图片中没有)梭子蟹2只鸡脚5-6只菌菇300G生姜适量蒜瓣适量料酒适量盐适量菌菇鸡脚炖梭子蟹的做...
12-08 -
好吃的五分钟快手薄饼披萨简单易学的做法
家里有个用了十年的利仁电饼铛,今年疫情在家就想着个用各种各样的方法来做用料马苏里拉芝士黑椒火腿肠电饼铛煎饼皮番茄酱五分钟快手薄饼披萨的做法外面卖的披萨饼,饼皮都还挺厚的,突发奇想,用这个煎饼不知道行不行煎饼上...
12-29 -
糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱的做法步骤及图解,美味正宗的糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱做法
鸡翅的做法有很多,今天分享一道糯米鸡翅,别有一番风味。软糯的米,鲜嫩的肉,简单易做~用料主料鸡翅200克糯米100克小米椒圈10克辅料姜片10克料酒10毫升生抽10毫升蚝油10毫升油10毫升盐2克糯米鸡翅|方太蒸箱食谱的做法食材...
03-14
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「雷蒙德的(冰咖啡冻糕/Iced Coffee Parfait)」的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的(冰咖啡冻糕/Iced Coffee Parfait)」做法
【冰咖啡冻糕/IcedCoffeeParfait】萨芭雍4个蛋黄,50g糖125mlMuscat马斯喀特or其他甜酒1tbsp柠檬汁,150ml奶油75ml冰浓咖啡1.搅拌盆里,搅拌蛋黄,砂糖,酒和柠檬汁1分钟。2.隔热水,盆底不接触水搅拌7-8分钟,直到温度为78°C,成...
08-17 -
「雷蒙德的烹饪秘籍」酥皮面团的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」酥皮面团做法
纯记录用料葡萄籽油2汤匙面粉500g鸡蛋(分离)2个糖5g热水240m l酵母3g【雷蒙德的烹饪秘籍】酥皮面团的做法鸡蛋分离,蛋白加糖打发打发至这样的细腻发泡状态就好了,待用蛋黄加热水稀释,搅匀蛋白、蛋黄混合一起,待用搅拌缸里...
11-28 -
「雷蒙德的烹饪秘籍」索菲的柠檬布丁的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」索菲的柠檬布丁做法
这个布丁,视频里没有详细说明材料的数量,所以TX们就按照自己家的模具来看吧....!用料酥皮柠檬1个黄油细砂糖【雷蒙德的烹饪秘籍】索菲的柠檬布丁的做法模具里铺一块酥皮柠檬扎很多的小洞放进铺有酥皮,底部垫满黄油的模具...
12-09 -
「雷蒙德的烹饪秘籍」普罗旺斯烤羊排的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」普罗旺斯烤羊排做法
原文BBC:_best_end_of_66152主厨用的锅是酷彩系列的不粘锅,可以放进烤箱材料可以事先备好,该洗的洗,该切的切份量大概4-6人份用料主料:羊排架,羊骨头2个(每个约8肋骨),200g海盐和现磨黑胡椒适量芥末酱适量辅料:面包屑75g大蒜(拍...
12-08 -
雷蒙德的烹饪秘诀一苹果派Apple Tart的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德的烹饪秘诀一苹果派Apple Tart做法
MAMANBLANC'SAPPLETARTRaymond'sfirstdishbringsbackmemories."It'saFrenchIthinkofapple,IthinkofMamanBlanc'sTarteAuxtheafternoon,thetartwouldbeslowlybakingintheovenandallthewaftsofthes...
12-02 -
「米其林三星」雷蒙德的烤鲭鱼配酱油柠檬汁的做法步骤及图解,美味正宗的「米其林三星」雷蒙德的烤鲭鱼配酱油柠檬汁做法
雷蒙德大叔做菜的视频网上有翻译好的,大家可以找来看看,做法简单,但味道非常妙。既清新又轻盈,选用新鲜的鲭鱼,脆脆表皮下一层薄薄的脂肪和鲜嫩充满弹性汁水丰富的鱼肉丰富了口感,整体风格是微酸爽口的小清新,食之如清风袭来...
07-16 -
「雷蒙德的」酿番茄的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」酿番茄做法
截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】方子出自BBCFood:_92957tomatopurée番茄膏**:如果使用的番茄十分成熟,可省略使用番茄膏用料橄榄油(番茄酱)80-100ml白皮洋葱(番茄酱)1个大蒜(番茄酱)2瓣番茄膏**(番茄酱)2汤匙Tbsp番茄(番茄酱)1千克...
12-10 -
「雷蒙德的烹饪秘诀」柠檬挞的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘诀」柠檬挞做法
原文:BBC用料无盐黄油(挞皮)120g糖粉(挞皮)75g蛋黄(挞皮)3个面粉(挞皮)250g水(挞皮)2汤匙中型鸡蛋(柠檬馅)5个细砂糖(柠檬馅)150g柠檬汁(柠檬馅)85ml柠檬碎皮(柠檬馅)2汤匙奶油(柠檬馅)150ml【雷蒙德的烹饪秘诀】柠檬挞的做法奶油,糖粉,面粉...
12-09 -
「雷蒙德的烹饪秘籍」肘花方火腿的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」肘花方火腿做法
菜谱截图而来....菜谱来自BBC用料明胶3片火腿(腌过的)1.5kg猪蹄1个凉水2L香草束(月桂叶,香草,百里香)1份黑胡椒粒8颗胡萝卜一个芹菜两根白洋葱一个高汤调配:高汤400ml白葡萄醋40ml腌制的蔬菜:海盐6捏白胡椒粉2捏白洋葱160g花...
12-08 -
「雷蒙德的烹饪秘籍」面包黄油布丁的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」面包黄油布丁做法
菜谱来自BBC蔓越莓要用朗姆酒提前浸泡一天或一晚,不喜欢朗姆酒的可以(细砂糖50g+沸水50ml,泡30分钟以上)用料鸡蛋3个蛋黄2个细砂糖145g盐1掐奶油300g牛奶300g香草精1/2茶匙面包丁(面包片)300g蔓越莓干(葡萄干)80g糖粉适量【雷...
12-08 -
「雷蒙德的」裹酱柠檬蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」裹酱柠檬蛋糕做法
截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】方子出自BBCFood:_cake_29430可做26cmx9cmx8cm一条。用料高脂厚奶油140ml黑朗姆酒1.5汤匙Tbsp鸡蛋5个砂糖300克柠檬屑3个柠檬盐1撮液态无盐黄油80克面粉240克泡打粉1/2茶匙杏果酱(装饰)3汤...
12-08 -
「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝做法
BBC没有此菜谱(说是删除了),看视频得来....用料羊肝500g土豆(半熟)250g(目测)牛奶,水各500ml盐,现磨黑胡椒,黄油2茶匙,其他适量欧芹山萝卜龙蒿叶鼠尾草蒜2瓣葱1整棵水适量【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝的做法羊肝切成1厘米的片片...
12-08 -
「雷蒙德的烹饪秘诀」巧克力奶油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘诀」巧克力奶油蛋糕做法
内个....巧克力马卡龙跟马卡龙底儿,可以根据自有的配方制作,视频没有解说,官网也没有这个菜谱,有经验的TX可以根据视频目测....目测可以....主厨用6寸的慕斯圈括号里面的是主厨BBC里载入的配方数量用料白巧100g巧克力慕斯...
12-08 -
雷蒙德的无花果派的做法和图解,雷蒙德的无花果派怎么做更好吃
雷蒙德里的无花果派,很漂亮,略甜,味重,建议搭配香草冰淇淋及碎开心果仁,如果冰淇淋上能撒上微量的海盐,就更好了。用料无花果干150g盐少许(一小撮)黄油120g面粉250g糖粉75g蛋黄3个水少许(5ml)无花果酱100g+50g黑加仑(新鲜或冰冻)1...
12-10 -
雷蒙德无淡奶油版巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德无淡奶油版巧克力慕斯做法
雷蒙德·布兰克的厨房秘密第一季RaymondBlanc'sKitchenSecretsSeason1这个就是第一集里那道特别简单的巧克力慕斯。不用淡奶油,所以配料比较简单,做法也很简单。我的用料可以做图片中的2杯。我用的是巧克力酱,所以...
12-13 -
布里欧修布丁面包(雷蒙德布兰克)的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修布丁面包(雷蒙德布兰克)做法
雷蒙德布兰克厨房的秘密里面的,用了大量的黄油和鸡蛋的一款面包,口感介于蛋糕面包之间,偶尔可以吃吃,很有满足感,多次会胖哦~用料高筋面粉250克盐3.5克糖30克酵母3克鸡蛋3个(60g一个的)黄油150克布丁液淡奶油125克蛋黄3个糖30...
08-24 -
「雷蒙德的」乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」乡村面包做法
截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】方子出自BBCFood可做4个法式面包,方子量大,可减半,或减至1/4制作用料新鲜酵母(酵头)5克(或2.5克干酵母)冷水(酵头)135克高筋面粉(酵头)100克黑面粉(酵头)100克水680ml面包粉940克黑面粉130克海盐15克...
12-10 -
「雷蒙德的烹饪秘籍」鸡肝冻的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」鸡肝冻做法
原文:_liver_parfait_53623用料黑胡椒颗粒适量橘皮适量干百里香适量主料:鸡肝400g黄油400g配料:马德拉酒100ml波特酒100ml法国干邑50ml葱(切碎)60g蒜瓣(切碎)1瓣百里香叶(切碎)2小枝海盐4茶匙现磨黑胡椒2捏鸡蛋5个调味黄油材料...
12-08 -
「雷蒙德的」巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」巧克力慕斯做法
方子是雷蒙德的,蛋清比例特别高,口感特别好,勺子挖的时候听声音就知道入口即溶,另外柠檬汁是亮点。视频这里有_show/id_用料黑巧克力170g蛋清7个新鲜柠檬1/4个白砂糖40g【雷蒙德的】巧克力慕斯的做法将巧克力隔水加热,小火...
09-16 -
「雷蒙德的烹饪秘籍」手指巧克力泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」手指巧克力泡芙做法
【雷蒙德的烹饪秘籍】手指巧克力泡芙原文:_clairs_03600用料泡芙主料:牛奶,水各65ml黄油55g糖4g盐一小撮鸡蛋4个普通面粉100g装饰表面材料:翻糖200g无糖可可粉1汤匙水1/2茶匙粉色料一点樱桃白兰地少许巧克力奶酱材料:牛奶5...
12-09 -
雷蒙德的烟熏三文鱼煎蛋卷的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德的烟熏三文鱼煎蛋卷做法
超级可爱的法国大厨雷蒙德的三分钟煎蛋卷~法式口音说英语真的是超萌了~雷蒙德总说自己不幽默,但是他超阳光,简直可爱到飞起,一个大叔让我每次都泛起老阿姨般的笑容嘤嘤嘤嘤~用料烟熏三文鱼切片鸡蛋3个盐适量黑胡椒少许黄...
04-04 -
雷蒙德大叔的苹果塔,好吃的翻跟头的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德大叔的苹果塔,好吃的翻跟头做法
春天的草莓蛋糕、夏天的芒果慕斯、秋天的苹果派和冬天的栗子芝士。周末的早晨,就是要捧一杯红茶,听着音乐,与爱人分食一块刚出炉热腾腾的苹果挞。特别喜欢雷蒙德大叔,这款就是照着他的方子做的,8寸的。这款苹果挞内馅酸甜...
11-01 -
「雷蒙德的烹饪秘籍」草莓酥粒饼的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」草莓酥粒饼做法
BBC没有此菜谱,看视频得来....部分材料没有准确克数有经验的TX应该是可以摸索出来的....用料樱桃酒酥粒饼材料:黄油面粉细砂糖红糖(目测应该是红糖)焦糖浆果材料:覆盆子草莓柠檬汁细砂糖1细砂糖230g黄油【雷蒙德的烹饪秘籍...
12-08 -
雷蒙德 好厨有道无粉蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德 好厨有道无粉蛋糕做法
用料蛋糕基底砂糖125G鸡蛋(蛋清分离)4可可粉35G慕斯层黑巧克力(可可含量70%以上)160G蛋清5个砂糖25G巧克力装饰(表面)砂糖150G可可粉一茶匙黄油50G黑巧克力(可可含量70%以上)50G葡萄糖液体40G雷蒙德_好厨有道无粉蛋糕的做法4...
11-23 -
「雷蒙德烘焙系列」巧克力慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德烘焙系列」巧克力慕斯蛋糕做法
资深烹饪视频爱好者。打算每天记录一个实用的烹饪菜谱分享给大家,如果愿意看后续更新欢迎关注我,想看关于什么菜的也欢迎私信或留言。菜谱出自世界名厨雷蒙德·布兰克备受欢迎的《雷蒙德的厨房秘密》系列,很多专业小tips...
04-07
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