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健身餐菜花炒饭的做法和图解,健身餐菜花炒饭怎么做更好吃
特别好吃的“猪食”lol用塑料袋是因为家里没有这么大的饭盒!碳水:剩的煲仔饭蛋白质:煮鸡蛋,煲仔饭里的火腿肠腊肉,煎三文鱼其他菜菜:煮口蘑,胡萝卜,长茄子,菜花,豌豆调味品:盐,一勺子酸菜底火锅底料或任何喜欢的酱料用料花菜个鸡...
02-19 -
端午节~绿豆糕~的做法和图解,端午节~绿豆糕~怎么做更好吃
自己做的果然很好吃~用料绿豆1000g水冰糖500g端午节~绿豆糕~的做法绿豆先蒸熟捣烂成泥入锅炒最后拿模具压小贴士只有最后的成品~...
10-08 -
起沙挂霜柚子皮糖的做法和图解,起沙挂霜柚子皮糖怎么做更好吃
柚子浑身都是宝,柚子皮可以做菜吃也可以做柚子皮糖,可以当做馋嘴小零食更重要的是具有化痰止咳的功效用料柚子皮两个柚子的柚子皮冰糖(可以用白糖代替,但需减少用量)350g(大约4.3寸饭碗一碗又三分之一)清水350g(大约4.3寸...
09-06 -
热干面的面条(吐血正宗版)的做法步骤及图解,美味正宗的热干面的面条(吐血正宗版)做法
如果你和我一样,是漂泊异乡的武汉姑娘伢,热干面狂热爱好者,对面条的口感有很高要求,那么这个食谱,将会是你最好的朋友!热干面调料易得,而正宗碱水面难寻,且食且珍惜吧:)家庭做碱水面,我试过不下十种水、盐、小苏打(食用碱)不同比例...
08-09
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好吃的真空水浴烹饪(Sous Vide)简单易学的做法
入了真空水浴烹饪的坑。😌不定期更新。用料低温慢煮机1个BPAFree的食品袋1个真空封口机1个水浴容器1个真空水浴烹饪(SousVide)的做法机器只要温控精准的型号都可以。基本就那么几个厂家,价钱也都差不多。有Wi-Fi和蓝牙的...
08-29 -
低温慢煮(Sous Vide)金枪鱼的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮(Sous Vide)金枪鱼做法
用料金枪鱼1块柠檬1个橄榄油少许芝麻5大勺低温慢煮(SousVide)金枪鱼的做法柠檬切片,均匀铺在金枪鱼的两边,铺满就好,用不完的柠檬片装盘的时候凹造型。将两边有柠檬的金枪鱼装入密封袋,倒入橄榄油,抽真空低温慢煮45度90分钟,...
07-02 -
没泡水浴的牛扒不是好牛扒,sous vide 约不?的做法步骤及图解,美味正宗的没泡水浴的牛扒不是好牛扒,sous vide 约不?做法
牛扒是即容易烹饪,又很好吃的一道菜。水浴更是提升牛扒口味的绝佳手段。在不破坏口感的前提上,完美控制着牛扒的熟度。在家里轻松做出绝不输给餐厅的牛扒,从这里开始!用料肉眼牛扒或莎朗牛扒(一片的重量)200g黑胡椒碎(现...
09-05 -
好吃的超简单电饭锅低温烹饪sous vide简单易学的做法
用电饭锅当sousvide机低温隔水加热再瘦的肉也能做的水嫩嫩💅用料电饭煲肉带保鲜拉链的食品袋温度计超简单电饭锅低温烹饪sousvide的做法第一步:试试电饭煲的保温性能。烧一点水,加凉水倒入电饭煲,测量温度,电饭煲开保温。...
07-11 -
sous vide鸭腿的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide鸭腿做法
用料鸭腿2只姜,生抽,料酒,黑胡椒等sousvide鸭腿的做法将鸭腿依个人口味腌制十分钟。将sousvide预热,调至170华氏度,放入鸭腿慢煮2小时。煮好的鸭腿偏熟,鸭腿肉粉色较少。如果想肉更嫩,可酌情减低温度或减少时间。将鸭腿表皮...
07-02 -
Sous Vide低温慢煮原料篇-鳕鱼的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide低温慢煮原料篇-鳕鱼做法
低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味,同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机?烤箱or电饭煲总有吧!再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide,要是还...
06-30 -
好吃的真空低温慢煮牛排(Sous Vide steak)简单易学的做法
煎烤牛排,火候不容易掌握,需要经验。况且掌握好了火候,煎烤出来的外焦里嫩和这种抽真空后低温慢火烹调的口感还是完全不同的。怎么形容这样做出来的牛排的口感呢?第一口咬上去那种鲜嫩绵软,感觉甚至不像吃了牛肉。由于牛排...
10-03 -
Sous Vide Salmon with Mashed Green Peas 低温慢煮三文鱼配豌豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide Salmon with Mashed Green Peas 低温慢煮三文鱼配豌豆泥做法
再也不用担心煎鱼的火候,干净清爽:)用料三文鱼2片冻豌豆200g细盐适量黄油(无盐)5-30g柠檬半个黑胡椒若干特级初榨橄榄油适量纯橄榄油适量扁叶香芹4g龙蒿1g细香葱3g海盐适量细糖适量SousVideSalmonwithMashedGreenPeas低温...
09-26 -
(教训篇)sous vide 55℃1小时低温慢煮火炙15mm西冷牛扒的做法步骤及图解,美味正宗的(教训篇)sous vide 55℃1小时低温慢煮火炙15mm西冷牛扒做法
用料迷迭香2根牛排1块海盐10克大蒜2瓣黑胡椒2勺(教训篇)sousvide55℃1小时低温慢煮火炙15mm西冷牛扒的做法试试kilcoy西冷厚度1.5cm设置55℃一小时开始取出火炙成品背面上桌熟了点。味道可以,这个牌子不太好,以后不买了。...
07-28 -
sous vide 56℃低温慢煮火炙2.2cm加拿大安格斯西冷的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide 56℃低温慢煮火炙2.2cm加拿大安格斯西冷做法
用料牛排1块黑胡椒2勺盐10克迷迭香2根大蒜2瓣sousvide56℃低温慢煮火炙2.2cm加拿大安格斯西冷的做法冰箱冷藏解冻2.2cm厚度。抹上盐香料,抽真空。sousvide56℃一个小时。取出清理干净。喷火枪。成品。切开。...
07-27 -
多汁超嫩零失败 低温慢煮厚切菲力牛排 sous-vide fillet steak的做法步骤及图解,美味正宗的多汁超嫩零失败 低温慢煮厚切菲力牛排 sous-vide fillet steak做法
需要有耐心,技术很简单的一道硬菜。低温慢煮再煎特别适合厚切牛排,不容易overcook,水嫩多汁,外表焦脆。尝试下来这个厚度温度时间是比较完美的medium。菲力牛排本身就是比较嫩的,没什么脂肪,这个做法很合适。我就放了一点橄...
06-30 -
低温慢煮(sous vide)鸭胸配蔓越梅果酱的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮(sous vide)鸭胸配蔓越梅果酱做法
用料鸭胸(带皮)芦笋蔓越梅柠檬迷迭香百里香黄油黑胡椒maldon盐花海盐冰糖洋葱低温慢煮(sousvide)鸭胸配蔓越梅果酱的做法先做蔓越梅果酱,如果没有新鲜蔓越梅可以用蔓越梅果干。一半蔓越梅果干加入一杯水放至搅拌机打碎,然后...
08-12 -
sous vide experiment的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide experiment做法
用料牛排块盐克鸡蛋鸡胸sousvideexperiment的做法牛排:52度一小时mediumrare鸡胸肉:63度一小时鸡蛋:68度一小时更新:第二次用这个条件做蛋黄已经完全凝固了,难道是温度和鸡胸肉的搞差了?下回试试63度...
04-27 -
sous vide 54℃低温慢煮煎薄牛扒的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide 54℃低温慢煮煎薄牛扒做法
用料牛排1块大蒜2瓣黑胡椒2勺盐10克迷迭香2根sousvide54℃低温慢煮煎薄牛扒的做法冷藏室解冻,吸干血水涂上香料抽真空。设置54度一小时。铸铁锅250度到280度。两面各50秒。开动了。...
07-20 -
星巴克Sous-Vide舒肥鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的星巴克Sous-Vide舒肥鸡蛋饼做法
很久没关注星巴克早饭,最近无意发现这款可爱的蛋饼,一上网发现好多山寨版本,试了三个方子,调到自己喜欢的浓度,纪录一下。基本是一个鸡蛋做两个饼。芝士:ParmesanorGruyere(1汤勺);cottagecheeseorcreamcheese(1汤勺);浓点用奶...
05-23 -
sous vide低温料理温泉蛋+牛肉盖饭的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide低温料理温泉蛋+牛肉盖饭做法
用料洋葱丝个人喜好鸡蛋一只姜丝适量大蒜适量牛肉片200克青菜适量sousvide低温料理温泉蛋+牛肉盖饭的做法鸡蛋先用清水洗干净,因为低温料理时间比较长所以多做了几个,鸡蛋选择超市卖的无公害鸡蛋,最近禽流感又来了,大家还...
06-05 -
Sous-vide低温慢煮牛排(美善品版)的做法步骤及图解,美味正宗的Sous-vide低温慢煮牛排(美善品版)做法
Sous-vide低温慢煮牛排,又称分子料理,时下最为流行的牛排烹饪方式之一。水温设定50-68之间,根据不同牛排种类调整时间,然后平底锅大火双面各煎30秒—60秒。低温慢煮牛排优点是最大限度的保留牛排内的汁水,以及牛排的熟度一...
03-16 -
sous-vide慢煮美式炒蛋(小美版/美善品 TM6)的做法步骤及图解,美味正宗的sous-vide慢煮美式炒蛋(小美版/美善品 TM6)做法
难度:容易准备时间:5分钟总时间:40分钟产量:2人份用料无盐黄油(切块)30克稀奶油(含脂量30-40%)30克牛奶30克鸡蛋(冷藏打散)6个盐2小撮水1850克柠檬汁30克黑胡椒粉1小撮香葱(切末)2根sous-vide慢煮美式炒蛋(小美版/美善品TM6)的做法...
10-11 -
Sous Vide低温慢煮菲力牛排的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide低温慢煮菲力牛排做法
新冠宅在家一个月,尝试变了各类菜系,想起压箱底吃灰中的恒温加热棒,给家人做了牛排,收获好评。配方简单,牛肉在麦德龙采购,分类非常专业,可追溯。自行切割后经过低温慢煮,孩子也能吃上5分熟的牛排了。用料牛排2块黑胡椒新鲜研...
01-15 -
「无肉不欢」Sous Vide/水浴: Filet Mignon 牛排的做法步骤及图解,美味正宗的「无肉不欢」Sous Vide/水浴: Filet Mignon 牛排做法
【无肉不欢】之“牛肉系列”。今天要做的是用SousVide,即水浴法,来烹制FiletMignon,一种圆圆的,厚厚的牛排。做出来很可以拿到票圈以实现唬人效果。---厨具---SousVide恒温棒,烤箱,锅,烤盘(锅能进烤箱就不需要烤盘)---强烈建议...
01-28 -
Sous vide咖喱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的Sous vide咖喱牛肉做法
sousvide除了是批量备菜神器,牛排神器,炸鸡翅神器,以外,也可以用来做慢炖/卤。有点盐焗/卤菜的概念。能够很好的平衡肉质与入味。下面就来介绍一下sousvide咖喱牛肉的制作方法。感谢怪兽供图!用料牛肉1000克咖喱1块胡萝卜5...
12-15 -
sous vide 55℃低温烹饪火炙2厘米M3西冷牛扒的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide 55℃低温烹饪火炙2厘米M3西冷牛扒做法
用料牛排1块黑胡椒1勺盐10克迷迭香4根大蒜2片橄榄油2勺sousvide55℃低温烹饪火炙2厘米M3西冷牛扒的做法试试这个牌子的西冷抹上香料、橄榄油抽真空2cm设置55℃,1小时清理干净火炙正面反面上桌很棒很棒...
07-25 -
sous vide低温慢煮鸭胸的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide低温慢煮鸭胸做法
选择了能99%灭菌的最低温度,最大程度的保证鸭胸肉的鲜嫩和安全性。用料鸭胸n只低温慢煮机1个水果适量sousvide低温慢煮鸭胸的做法鸭胸密封低温慢煮135°f4小时完全杀菌(4cm厚度以下)取出擦干水份鸭皮划花刀皮朝下中火煎...
11-08 -
Sous vide 叉烧酥的做法步骤及图解,美味正宗的Sous vide 叉烧酥做法
sousvide叉烧包进酥皮(puffpastry)里。sousvide叉烧改良自youtubeCookKingRoom。酥皮取自KAF快速简易酥皮配方。用料面粉241克黄油227克盐少许酸奶油113克泡打粉半茶匙梅花肉500克糖少许蚝油1勺生抽1勺老抽1勺油少许蜂...
12-26 -
two way of cheesecake (sous vide & icook )的做法步骤及图解,美味正宗的two way of cheesecake (sous vide & icook )做法
用料creamcheese3盒/3*8oz。//4盒egg3。//4sugar3/4cup。//1cupsourcream3/4cup。//1cupflour1tbsp。//1/4cupvanillaextract1/2tbsp。//1tbspmilk/heavycream1/2cup。//3/4cupcanningjars10*6oz/12*4oztwowayofchees...
08-05
- 1零添加山药紫薯点心的做法步骤及图解,美味正宗的零添加山药紫薯点心做法
- 2无油无糖很好吃能量球的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖很好吃能量球做法
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