卡仕达（焦糖布丁）的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达（焦糖布丁）做法

用料  

卡仕达（焦糖布丁）的做法  

1. 做焦糖
   1.在锅里加一杯精制砂糖，加入四分之一杯水
   2.小火化掉砂糖，盖上锅盖。
   3.等糖变为（深）褐色。
   4.趁着沸腾，快速将焦糖均匀倒进六个模具。
   5.等焦糖稍微冷却，拿起模具，将焦糖均匀覆盖在模具四周。

2. 1.碗里打五个全蛋，倒进一杯白砂糖，半勺盐，搅拌均匀。
   2.锅里倒进二又四分之一杯全脂牛奶，煮至微沸，加入四分之三杯椰浆，煮沸。
   3.缓慢倒进蛋液，一边搅拌一边加入，加入一勺香草精或其他调味料。
   4.过筛。预热烤箱到160度。
   5.在烤盘中加热水至模具的一半，放进模具。
   5.烤40-60分钟，直到中心只有微微摇晃。

3. 1.拿出模具，晾40-60分钟，放进冰箱六小时以上。
   2.拿一把小刀沿着模具周围划一圈，盖上一个碟子，翻转。

小贴士

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