曲奇挞皮的酥脆➕椰香布丁的滑嫩🥥
用椰浆代替了一般蛋挞制作中使用的淡奶油，在降低热量的同时也创造出不同于传统布丁挞的新奇口味😍
用料
| 曲奇挞皮 | |
| 黄油 | 50克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 椰浆蛋挞液 | |
| 椰浆 | 130克 |
| 牛奶 | 240克 |
| 炼乳 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
椰浆布丁蛋挞🥥的做法
先来做挞皮👉🏻50g黄油放入打蛋盆中室温软化
![椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盆中加入45g细砂糖用电动打蛋器打至微微发白
![椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入1个鸡蛋搅打均匀
![椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
筛入150g低筋面粉用电动打蛋器稍微搅打成均匀的碎粒，再手揉成面团
![椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面团分成30g每等份，放进纸杯整形成杯状
![椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱预热170度，同时开始制作蛋挞液
130g椰浆+240g牛奶+50g炼乳小火加热同时搅拌至混合均匀（只要能混合均匀不加热也可以）
![椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
椰奶液稍微放凉后加入2个蛋黄2个全蛋搅拌均匀
![椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
蛋奶液过筛，滤掉蛋筋，倒入纸杯中8分满送入烤箱，上下火170度烤30-35分钟
![椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放凉后把纸杯撕掉，完成🤩
![椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
再来一张切开的😍
![椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
🥥 椰浆可以用等量淡奶油替换
🥥 方子的量可以做10个左右