不用烘烤的Chocolate&Coffee cookiecake的做法步骤及图解,美味正宗的不用烘烤的Chocolate&Coffee cookiecake做法

其实是机缘巧合，仅是为了想出一个能一次性消耗冰箱巧克力库存的方式，和看《
Top Chef Just Desserts》带来的灵感
却意外地DIY出了令自己感动的甜品，不仅口感很好，而且金闪闪的蛋糕让人心情愉悦，重要的是没有烤箱的朋友也可以做~所以决定要写下来，基于DIY的配方，做了改良，便于大家和自己打造更美味的甜品(*^__^*)因在制作过程中没想过会写食谱，所以全程没有将每个细节拍图，但我会说的很详细 6寸的哦~啊对了~相信我~用coco含量高的巧克力绝对甜而不腻~

用料  

不用烘烤的Chocolate&Coffee cookiecake的做法  

1. 准备好食材后，将消化饼干掰成小块（不用太小，每块差不多大消化饼干的1/3~1/4就行，放入6寸蛋糕模里

2. coco粉+coffee粉+水+黄油，中火加热，直至液体变浓稠，用一根筷子点一下会有挂起

3. 步骤二的液体隔凉水冷却后，+香草精+朗姆酒（放凉冷却后再加这个~是为了保证里面的酒精不被挥发）+一半坚果碎（捣碎，颗粒即可以，不用太碎末）拌匀，淋入饼干碎中，套上保鲜膜放入冰箱

4. 淡奶油加热到冒泡泡

5. 淋入巧克力中，想要更浓郁巧克力味儿的可以继续加巧克力，然后静止1min后，搅拌到巧克力完全融化开，这里我用的是弟弟从国外带回来的巧克力，前面说了是消耗库存嘛~所以品类比较多，还加了一个瑞士莲的lindor，其实如果我下次做这个的话，以个人喜好，我会全用99% coco含量的瑞士莲

6. 拿出冷藏的半成品，将巧克力酱淋在蛋糕上，可磨平也可不磨平~之后将剩下的坚果撒上去~或者再装饰其他的。套上保鲜膜，放冰箱冷藏4~5个小时

7. 成品出来啦~模具下面放个杯子~轻而易举脱模

8. 脱模

9. 切开享用吧~

10. 啦啦啦

小贴士

甜而不腻~超适合爱巧克力爱咖啡粉小伙伴~例如我千哈哈哈