昨天晚上发现去年在那霸买的棉花糖快过期了 Orz
好久没做牛轧糖了,因为克数不够加了一把香草味的,好香~
舍不得放抹茶粉,所以放了2条Blendy,和杏仁的搭配还不错哈哈~
P.S. 本来我是要买道具咖啡豆的,然鹅!! 收到的时候居然有香味啊!!
现在道具这么高级啊居然是4D的?? 结果卖家告诉我他们家的是真的!! =口=
用料
咖啡粉 | 2条(速溶咖啡,大概17g) |
杏仁碎 | 适量(大概在75g左右) |
棉花糖 | 180g |
奶粉 | 125g |
黄油 | 40g |
香草咖啡杏仁牛轧糖(棉花糖版)的做法
棉花糖&咖啡粉就绪~以前用过无极岛的,做出来的成品偏硬。还是喜欢这个。
杏仁切碎。我喜欢盐焗口味的。
中小火加热不粘锅,倒入棉花糖,开始融化时倒入黄油,不断搅拌。
倒入奶粉不断搅拌。
倒入咖啡粉、杏仁碎拌匀。
在砧板上铺好保鲜膜,倒出糖胚,用铲子整下外形,有条件的可以用整形模具,俺这种粗人就哈来来了。自然冷却到开始硬的时候切块,避免太硬不好切。等到不烫手的时候其实可以像揉面团一样整形的,不黏的。锅子用冷水浸泡就行了很好弄下来。