用料
棉花糖 | 100g |
奶茶粉 | 2包 |
黄油 | 30g |
坚果类 | 30g |
超随便的牛轧糖的做法
锅开小火,放黄油至融化。
放棉花糖,翻炒至棉花糖变成软乎乎的一坨没有形状的东西为止。
加奶茶粉至粉类全部融入上一步骤的糊糊里。
加坚果类,搅拌均匀,关火。
把锅里混合均匀的东西全部放到垫着油布或者油纸的烤盘里,压平,放至冷却,切块,就能吃啦!
小贴士
1. 黄油容易焦,所以不能烧很久
2. 为了锅底不焦,尽量翻炒吧,锅底可能会黏住比较难翻。
3.我就用了超市里最常能买到的那种串屋棉花糖,一包100g刚刚好,反正只要包装上写着棉花糖3个大字的都能用
4. 我用的是优乐美奶茶粉,一元一包22g那种,一包巧克力味一包麦香味,喜欢什么味就买什么味咯~因为买不到一小包的奶粉,买大包又浪费,我家不喝奶粉的,所以想到奶茶粉,其实速溶咖啡粉啊豆浆粉啊橙汁粉啊只要是冲剂粉类就都可以,不是冲剂的粉类我还没试过,如果有人成功了求告知。
5. 坚果啊麦片啊芝麻啊只要是嚼着脆脆香香的就都可以,也许饼干碎威化碎也可以吧,不过我没试过。我用的是卡乐比麦片2茶勺。喜欢坚果多一点的就多加一点咯,不过感觉坚果加多了嚼起来会硬一点。
6. 全程速度都要快,不然火开着时锅底容易焦,关火后冷了就很难整形了。
7.喜欢硬一点的可以增加奶粉或者坚果的量,喜欢软一点的可以增加黄油的量,但是黄油不能增加太多,不然会很油腻