〖零失败〗红糖发糕的做法步骤及图解,美味正宗的〖零失败〗红糖发糕做法

发糕看着很简单，但是我失败了很多次。曾经决定再也不做发糕。
一天晚上逛b站的时候，看到一个发糕视频，里面的面团状态不是糊糊，而是一个轻微粘手的面团。于是尝试一下，一次性成功！流下了感动的泪水TAT
原方出自b站up主：老爸的食光，非常感谢。
方子的量我减了一半，成品是一个8寸的大小。

用料  

〖零失败〗红糖发糕的做法  

1. 温水化开红糖，加入面粉，鸡蛋，酵母，揉均匀。手揉的话一开始会黏，不要放弃多揉一会，面团可在案板上撒点干粉多揉一会。揉完后微微沾手。（我偷懒用厨师机揉的）

2. 活好的面团，微微沾手，我用的山茶花面粉，吸水性比较好。吸水性差一点的面粉会更加粘手，但是不影响成品。

3. 模具刷油，面团拍扁放入模具中，放在温暖湿润的地方发酵到2倍大。可以放在蒸锅里，水加热到30+度（手感受下，温温的，千万别烫了），发酵。

4. 在表面放上葡萄干和红枣干装饰

5. 开煤气，蒸熟，30分钟可出锅

6. DuangDuangDuang很有弹性