超级经典甜品 - 卡仕达塔Custard Tart的做法步骤及图解,美味正宗的超级经典甜品 - 卡仕达塔Custard Tart做法

在澳洲其实超市都没有蛋挞卖，就只有卡仕达塔。刚开始就把它当作蛋挞替代品了，后来直接吃上瘾了。最后的肉蔻粉就是画龙点睛之笔，让人欲罢不能～

用料  

超级经典甜品 - 卡仕达塔Custard Tart的做法  

1. 全部材料的全家福～

2. 称130g黄油，然后切成小块。

3. 把中筋面粉和自发粉混合过筛，然后加入切成小块的黄油和1个鸡蛋，倒入1茶匙牛奶，揉成面团。放进冰箱冷藏30分钟。

4. 把馅料需要的材料（牛奶，鸡蛋，香草提取物，糖粉）混合，待用。

5. 烤箱预热到200度（或者带风扇180度））。把饼皮从冰箱拿出来并擀至直径25厘米左右的圆片，取23厘米的派盘，把饼皮小心铺上去（自己合理控制大小，多出派盘边缘的可以切掉）。然后垫上一层烘焙纸，在上面放上米（让塔皮定型），放进预热好的烤箱烤10分钟。

6. 从烤箱取出，然后把烘焙纸跟米拿出来，再放进烤箱烤10分钟。取出放凉备用。

7. 把烤箱调到160度（带风扇140度），把步骤四的馅料混合物倒进饼皮，再撒上适量的肉蔻粉（不能少，这是风味关键！），进烤箱烤35分钟。拿出来放凉，再放到冰箱冻起码1个小时。吃的时候再撒一点肉蔻粉，哇不要太香啦～～